Tuesday, 10 March 2015

Σκορδόψωμα


Σας έχω ξαναπεί ότι τα σκορδόψωμα είναι από τα πιο αγαπημένα μας ψωμάκια.
Ιδανικά για να συνοδεύσουν κάθε λαδερό, όσπριο, αλλά και κρεατικό ακόμα. Μέχρι και σκέτα τρώγονται ζεστά ζεστά!
Έχω δώσει ήδη μια συνταγή για σκορδόψωμα με ζύμη πίτσας, σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μιαν ακόμη συνταγή για λαχταριστά, αφράτα σκορδόψωμα.
Γίνονται μπόλικα, 20 ψωμάκια, αλλά αυτό μην σας προβληματίζει καθόλου. Αν τύχει και περισσέψουν (σ’εμάς σχεδόν ποτέ δεν έχει συμβεί αυτό) διατηρούνται ωραιότατα στην ψύξη για μερικές μέρες ή στην κατάψυξη για πολύ καιρό, κλεισμένα σε πλαστική σακούλα τροφίμων. Όταν τα ξεπαγώσετε, θα είναι φρέσκα φρέσκα.
Πάμε να δούμε πως θα τα φτιάξουμε!

Τα υλικά μας:
350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξερή μαγιά (8γρ.)
1 κοφτή κουταλιά ζάχαρη
1 κοφτό κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά ηλιέλαιο
250 ml ζεστό νερό
5 μεγάλες σκελίδες σκόρδο λιωμένες στην πρέσα
1 κουταλάκι σκόνη σκόρδου
Στην πράξη:
Σε ένα μπολ βάζουμε το μισό αλεύρι και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αρχίζουμε να προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι, μέχρι να πάρουμε μια ζύμη ελαστική, που να πλάθεται εύκολα (πιθανόν να χρειαστεί λίγο λιγότερο ή λίγο περισσότερο αλεύρι).
Αφήνουμε την ζύμη σε ζεστό μέρος να φουσκώσει, για μισή ωρίτσα.
Στην συνέχεια χωρίζουμε την ζύμη σε 4 ίσα μέρη, και κάθε μέρος σε 5 ίσα κομμάτια. Θα πάρουμε δηλαδή 20 ίσα κομμάτια ζύμης.
Με το κάθε κομμάτι πλάθουμε πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια χοντρούτσικα κορδόνια (μήκους 15 εκ. περίπου) και τα τυλίγουμε σε σαλίγκαρο.
Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου, σε κάποια απόσταση μεταξύ τους.

Τα αλείφουμε με ελαιόλαδο και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 15-20 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας.
Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο, τα μεταφέρουμε προσεκτικά σε σχάρα για να στεγνώσουν τελείως.
Να και μια πολύ νόστιμη πρόταση για να τα απολαύσουμε:
Με κοφτερό μαχαίρι τα κόβουμε οριζόντια στην μέση.
Τα αλείφουμε εσωτερικά με λίγο βούτυρο και τα πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη μοτσαρέλα.
Τα ζεσταίνουμε για ελάχιστα δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων, ίσα να λιώσει το τυρί.
Γίνονται ΑΠΙΣΤΕΥΤΑ!!!!!!!!!
Καλή επιτυχία!

27 comments:

Christina Andromeda said...

Αμάν!!!! Τι μας κάνατε σήμερα κορίτσια μου!! Ένα κιλό σκόρδα θα πάρω από τη λαϊκη! Τέλος!

Tante Kiki said...

Καταπληκτικά τα σκορδόψωμα Έλενά μου!!! Και με το τυράκι επάνω γίνονται όνειρο γεύσης, μούρλια!!
Την καλημέρα μου και φιλιά!

mia maria said...

Τέτοια νόστιμα ψωμάκια...σιγά μην περισσέψουν, χιχι!

Beauty Follower said...

Τι ομορφα, δεν τα εχω πετυχει σε ατομική έκδοση τόσο ωραια :)

Dimitra Decorasylum said...

Λατρεύω το σκόρδο και σίγουρα με την πρότασή σας με το βούτυρο και το τυράκι θα είναι μπουκιά και συγχώριο!
Καλημέρα :)

Αθηνά said...

Τα λατρεύω τα σκορδόψωμα!! Κορίτσια μου ανοίξατε την όρεξη !! Καλημέρα και φιλιά!!

Maria B. said...

Λενάκι μου, παρ'ολο την δύσκολη μέρα σου σήμερα δεν μας ξέχασες !!! μας άφησες υπέροχη λιχουδιά !!!! και τι ωραία που τα έχεις πλάσει !!!!!!!! γεια στα χεράκια σου !!!!

φιλια πολλά πολλά και καλή θητεια στο μικρούλι μας !!! με το καλό γρήγορα κοντα σας !!

DIMI said...

Καλημέρα Ελενά μου!!!Λατρεύω τά σκορδόψωμα!!Καί τά δικά σου έγιναν τόσο λαχταριστά μέ τό τυράκι επάνω!!Απίστευτα νόστιμα!!!Φιλάκια!!

kikitchen and the chef said...

μμμμμ ελενα!!!!!!!!!μουρλια ειναι τα ψωμακια σου ,ηδη τα φανταζομαι ζεστα ζεστα και μοσχοβολιστα!!!!!!!μιαμιιιιι!!!!!
φιλακια!!!

Aleka Craftaholic said...

Ούτε και σε μας πιστεύω θα περισσέψουν.
Μπουκιά και συχώριο τα ψωμάκια αυτά.Στα pin η συνταγή και σίγουρα θα την τιμήσω δεόντως.Φιλιά!

Maria Naka said...

Φαίνονται πολύ νόστιμα κι εύκολα! Θα τα δοκιμάσω όπωσδήποτε!

Zina Z said...

λατρευω τη μυρωδια του σκορδου...και ας ενοχλει! θα τα δοκιμασω γιατι θα ειναι τελεια κ σκετα!

ευχαριστω!!!

Vasia b. said...

Πολυ ωραία τα σκορδόψωμα σου Ελενάκι μου κι έτσι που τα φαντάζομαι να λιώνει το τυρί σε συνδιασμό με την έντονη γεύση του σκόρδου θέλω να τα δοκιμάσω τώρα!!!!

Καλη θητεία στο παλληκαράκι σου...
Φιλιά πολλά πολλά!!!!!

cook said...

θεϊκά!!! ΚΑΙ ΜΕ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ!!!!

- spoonstories- said...

Δείχνουν απίστευτα!! Θα τα φτιάξω πολύ σύντομα!!Σε ευχαριστούμε πολύ, πολύ!!

Χρύσα said...

Μου αρέσουν τόσο πολύ! Κι αυτό με το βούτυρο και τη μοτσαρέλα δεν έπρεπε να το πεις, θα με καταστρέψεις!

Ερμιόνη said...

Και τη μακαρονάδα συνοδεύουν υπέροχα Ελενάκι!
Και σκέτα όμως τρώγονται πάρα πολύ ευχάριστα. Ειδικά όταν είναι ζεστά και τα αλείψουμε με βουτυράκι είναι θεϊκά!
Μ' αρέσουν τα δικά σου που δείχνουν τόσο αφράτα και φουσκωτά!
Φιλιά πολλά!

syros2js said...

Περιμένεις να σχολιάσω? Τί να σχολιάσω???
Πάω να γράψω τη συνταγή! (Κάτι μου λέει πως θα τη γευθώ σύντομα!!!)
;-)
ΣΣΣΣΣΣΣΣΜΟΥΤΣ, Ελενάκι μου!

Iris mama goes vintage said...

Υπάρχει άνθρωπος που δεν τρώει σκορδοψωμο αραγε;; Οοολοι τα λατρεύουν!!! Ακόμα και αυτοί οι δήθεν και οι "μη μου απ του" κρα κάνουν και σκάνε που δεν τρώνε γιατί και καλά θα μυρισουν!!! Χάχα!!! Ααχ βρε Ελένη να χα 1 και 2 και 3 τώρα !!!

Νίκη said...

Αυτή η τελευταία φωτογραφία με το λιωμένο τυρί είναι η αποθέωση! όχι ότι σκέτα δεν θα τα εξαφανίσουμε, βέβαια!
Καλή εβδομάδα Ελενάκι!

Μάχη Μ said...

Τέλεια τα σκορδόψωμα και πολύ αφράτα,
συνδυάζονται με τα πιό πολλά φαγητά, αλλά και αυτό στην τελευταία φωτογραφία, αν μπορούσα το έτρωγα και μόνο του χωρίς συνοδεία!
Φιλάκια πολλά Έλενά μου!

Ariadni St. said...

Τα σκέφτομαι ζεστα με βουτυρακι!!!!!!!!!!!
Καλό ξημερωμα
Φιλια :)

thegreenmixer.com said...

Λατρεύω σκορδόψωμα, και ας τα θεωρούν βρωμερα μερικοί. Φαντάζομαι ζεστά με λίγο βουτυράκι θα έιναι πολύ νόστιμα.

Ειρήνη Ε. said...

Θα ήθελα σήμερα μερικά πεντανόστιμα σκορδοψωμάκια μαζί με τις φακές που μαγειρεψα! Ταιριάζουν τέλεια με αυτές, αλλά επίσης και με τόσα άλλα φαγάκια!!
Καλό βράδυ.

mookies • Mina Limnioudi said...

Φανταστικά τα σκορδόψωμά σου Έλενα!! Η πρόταση σερβιρίσματος, με το λιωμένο βούτυρο και το τυρί στα ζεστά ψωμάκια είναι ακαταμάχητη!! Θα αρχίσουν να μου τρέχουν τα σάλια, χεχε
Φιλιά

Elenis Cooking said...

Ελενάκι μου τα σκορδοψωμάκια σου φαίνονται σούπερ, μοσχομύρισαν!!!Πηγαίνουν πολύ με τα όσπρια συμφωνώ μαζί σου!Και σκέτα όμως θα τα τσάκιζα ευχαρίστως!
Φιλάκια πολλά πολλά!!!

Mary said...

Ελενάκι μου τι εμφάνιση είναι αυτή;
Σαν τσουρεκάκια τα έφτιαξες κοριτσάκι μου, γεια στα χεράκια σου!
Το σκορδόψωμο είναι γενικά από τα αγαπημένα όλων σχεδόν των συγγενών και φίλων, φαντάζομαι με το λιωμένο τυράκι τι έχει να γίνει!

Φιλάκια πολλά!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...