Wednesday, 4 March 2015

Χορτόσουπα με τυρί κρέμα


Αγαπώ πολύ τις σούπες!
Γευστικές, ελαφρές ή πιο πλούσιες, θρεπτικές, με λαχανικά, κρέας ή ψάρι, με ένα σωρό συνδυασμούς, μπορούν να αποτελέσουν είτε το πρώτο πιάτο στο τραπέζι μας, ή ένα κυρίως γεύμα ή δείπνο.
Κάποιες από αυτές μου αρέσουν και το καλοκαίρι, κάποιες όταν ο καιρός είναι πιο δροσερός, γενικά δεν έχω κανένα πρόβλημα για μια νόστιμη σούπα οποιαδήποτε εποχή.
Η σημερινή μας πρόταση είναι μια ιδιαίτερα γευστική και κρεμώδης σούπα, με νόστιμα λαχανικά και τυράκι κρέμα που λιώνει όμορφα ανάμεσα σ’ αυτά.
Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξουμε!

Θα χρειαστούμε:
3-4 μεγαλούτσικες πατάτες
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 πράσα (το λευκό μέρος και το τρυφερό πράσινο)
2 μεγάλα καρότα
10-12 μπουκετάκια μπρόκολο
1 κύβο λαχανικών ψυγείου
200 γρ. τυρί Φιλαδέλφεια
χυμό από 1 ζουμερό λεμόνι
1 κουταλιά κορνφλάουρ
αλάτι-πιπέρι
Στην πράξη:
Τρίβουμε τα καρότα στο χοντρό του τρίφτη.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κυβάκια.
Σωτάρουμε σε ελαιόλαδο τα πράσα και τα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες.
Μόλις μαλακώσουν λίγο, προσθέτουμε τις πατάτες, τα καρότα. 1 λίτρο νερό, τον κύβο λαχανικών, αλάτι και πιπέρι.
Βράζουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, για 20-25 λεπτά, με σκεπασμένη την κατσαρόλα.
Μετά προσθέτουμε τα μπουκετάκια του μπρόκολου και συνεχίζουμε το βράσιμο για 5-10 λεπτά ακόμη, μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο όσο μας αρέσει.
Προσθέτουμε τότε το τυρί κρέμα και τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε όλα να πάρουν 1-2 βράσεις.
Με μια κουτάλα παίρνουμε λίγο ζωμό από την σούπα και διαλύουμε μέσα σ΄ αυτόν το κορνφλάουρ.
Το προσθέτουμε στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε και τα αφήνουμε όλα μαζί να βράσουν για λίγα λεπτά ακόμη.
Σερβίρουμε την σούπα μας ζεστή και πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπεράκι.
Φυσικά μπορούμε να προσθέσουμε και όποια άλλα λαχανικά προτιμάμε.
Καλή επιτυχία!

22 comments:

Ειρήνη Ε. said...

Ζεστή-ζεστή, αχνιστή, δυναμωτική σουπίτσα!! Πεντανόστιμη με τα τόσα ωφέλιμα λαχανικά αλλά και το τυράκι κρέμα που σίγουρα απογειώνει την γεύση της! Μιας και είπαν οι μετεωρολόγοι ότι ο καιρός θα επιστρέψει σε χειμωνιάτικες θερμοκρασίες το Σαβ/κο, ευκαιρία να την απολαύσουμε!!
Καλή μας ημέρα.

syros2js said...

Α, ωραία!
Ό,τι πρέπει για τον σημερινό πονόλαιμο!
(Κι έλεγα πως θα τη γλιτώσω φέτος! Αμ δε!)
Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ με τυρί κρέμα... Φαίνεται πολύ ενδιαφέρουσα πρόταση, Ελενάκι!
ΣΣΣΣΣΣΣΜΟΥΤΣ πολλά!
Καλημέρα!

Tante Kiki said...

Πεντανόστιμη η σούπα!!! Πολύ ωραία φαίνεται!! Εγώ πάντως δεν χρειάζομαι κρύο για να απολαύσω μια τέτοια νοστιμιά!!!
Φιλιά!

Vasso D said...

Λατρεύω σούπες!
Και πάνω που αναρωτιόμουν τι θα φάμε σήμερα!Αφαιρώ το μπρόκολο και καλή μας όρεξη!

DIMI said...

Καλημέρα Ελενά μου!!Μού άρεσουν πολύ οι σούπες όλες τίς εποχές!!!Νόστιμη καί θρεπτική η σουπίτσα σου!!!Καί τό τυρί κρέμα τήν απογείωσε σέ γεύση!!!Θά τήν δοκιμάσω!!!Φιλάκια!!

thegreenmixer.com said...

Ενώ πάντα τρώω σούπες αν τις βρω έτοιμες, ποτέ δεν σκέφτομαι να φτιάξω σπίτι. Πολύ ωραία αυτή με το τυράκι και η προσθήκη της πατάτας θα την κάνει και πιο χορταστική.

kikitchen and the chef said...

Μμμμ Ελενα ακρως ενδιαφερουσα η προτση σου!!!φαινεται τελεια,η προσθηκε τυριου πολυ εξυπνη!!!!
θα την δοκιμασω ασχετα με τον καιρο αχαχα!!!!
πολλα φιλια!!!

Μάχη Μ said...

Τέλεια η σούπα σου Ελενα μου, λατρεύω τις σούπες, αντίθετα από τον άνδρα μου, γιαυτό δεν τις απολαύνω όσο συχνά θέλω!
Πολύ ωραία επιλογή η κρέμα τυριού!!
Φιλάκια πολλά!!

- spoonstories- said...

Από τότε που έμπλεξα με το blogging έχω δει απίστευτες συνταγές σούπας που παλιότερα ούτε φανταζόμουν!!Πάρα πολύ ωραία συνταγή κοριτσάκι!!Καλημέρα<3

Vasia b. said...

Νοστιμότατη η σουπίτσα σου Λενάκι μου και η προσθήκη τυριού πρέπει να την απογειώνει!!!!!
Η αλήθεια είναι οτι προτειμώ τις σουπιτσες περισσότερο τον χειμώνα και νομίζω τώρα είναι η καλύτερη εποχή για να δοκιμαστεί άμεσα!!!
Φιλιά πολλά πολλά!!!!!

Zina Z said...

λατρευω τις σουπες! αλλα τυρι κρεμα δεν εχω ξαναδοκιμασει και φαινεται πεντανοστιμη! ευχαριστω για τη συνταγη!

rena said...

Μ' αρέσουν οι σούπες και νομίζω πως η συγκεκριμένη θα είναι νοστιμότατη!!!!
Φιλάκια!!!

Elenis Cooking said...

Τέλεια η σουπίτσα που έφτιαξες Ελενάκι, ζεστή ζεστή και πολύ θρεπτική. Το τυρί κρέμα θα την κάνει ακόμη πιο νόστιμη και πλούσια σε γεύση αλλά και υφή. Πολλά φιλιά!

Μαρία Έλενα said...

Όμορφη συνταγή
Φιλάκια ...

Αθηνά said...

Τέλεια σουπίτσα !! Μου άρεσε πολύ η προσθήκη του philadelphia !! Φιλιά

Ela said...

It looks very tasty !

Silena said...

Πολύ λαχταριστή δείχνει η σούπα σου Έλενά μου και με υλικά που αγαπώ πολύ!!! Ότι πρέπει για το μπούκωμα που με ταλαιπωρεί εδώ και μέρες!!! Καλό βράδυ και φιλιά!

Ariadni St. said...

Κρεμώδης με πολλά αρώματα!

mookies • Mina Limnioudi said...

Τι πρωτότυπη σούπα είναι αυτή Έλενα; Το τυρί κρέμα μέσα στη σούπα είναι η καλύτερη ιδέα που άκουσα τελευταία! Φαίνεται καταπληκτική, θα τη δοκιμάσω σίγουρα!

Χρύσα said...

Και τι καλύτερο για τον καιρό που ετοιμάζεται να μας κάνει πάλι εδώ! Απλά υλικά, εύκολη συνταγή, τέλεια τσαχπινιά το τυρί κρέμα!

Mary said...

Πω πω πω μια σούπα λαχταριστή!
Ποιο άλλο μυαλουδάκι θα σκεφτόταν να βάλει τυρί κρέμα εκτός από το δικό σου Ελενάκι μου;

Φιλάκια πολλά!!!

Ερμιόνη said...

Με τις σούπες έχω και εγώ άριστες σχέσεις Ελενάκι. Είναι τόσο ευέλικτες και χουχουλιάρικες και οι συνδυασμοί υλικών είναι πρακτικά απεριόριστοι!
Ωραία υλικά έχεις χρησιμοποιήσει και μου αρέσει πολύ που έχεις βάλει και τυρί κρέμα!
Δίνει ωραία υφή και μια δροσερή πινελιά στη γεύση!
Φιλιά

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...