Thursday, 5 March 2015

Πουρές κουνουπιδιού με μανιτάρια


Μια διαφορετική νηστίσιμη πρόταση!
Ένα πιάτο ελαφρύ και πολύ νόστιμο!
Με τα υλικά να δένουν «νόστιμα» μεταξύ τους, όπως θα διαπιστώσετε αν το φτιάξετε!
Ακόμη κι εσείς που δεν αγαπάτε και τόσο το κουνουπίδι, θα εκπλαγείτε από το αποτέλεσμα.
Πάμε να σας το αποδείξω!

Υλικά για 4 μερίδες:
850 γρ. κουνουπίδι (κορυφές)
300 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4-5 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο
αλάτι και πιπέρι
Τι κάνουμε:
Πλένουμε πολύ καλά το κουνουπίδι και το βράζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα, σε μπόλικο αλατισμένο νερό.
Θέλουμε το κουνουπίδι μας να βράσει καλά και να τρυπιέται εύκολα με το πιρούνι.
Αφού βράσει, το στραγγίζουμε πολύ καλά, ρίχνοντάς το σε ένα τρυπητό.
Στην συνέχεια το πολτοποιούμε τελείως στο μπλέντερ ή στο μούλτι και το αδειάζουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε δυο κουταλιές λάδι και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο αλάτι.
Ανακατεύουμε και αφήνουμε τον πουρέ στην άκρη, ως να ετοιμάσουμε τα μανιτάρια.
Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμυδάκι μέχρι να μαλακώσει.
Αν θέλουμε να προσθέσουμε κάποιο αρωματικό, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο θυμάρι.
Προσθέτουμε και τα μανιτάρια, αλάτι , πιπέρι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα ως να απορροφηθούν τα υγρά.
Σβήνουμε με το μπαλσάμικο.
Σερβίρουμε τον πουρέ στα πιάτα μας, από επάνω γαρνίρουμε με τα σοταρισμένα μανιτάρια και απολαμβάνουμε το φαγάκι μας ζεστό.
Καλή επιτυχία!!!
Ελένη Κ. (eleniscooking)

22 comments:

Ξανθή said...

Εξαιρετικό!!
Καλημέρα!!

thegreenmixer.com said...

Πολύ ωραία η ιδέα του πουρέ με μανιτάρια, περνάω φάση "κουνουπιδιού" και ψάχνω νέες συνταγές

Tante Mali said...

Oh, sounds nice!!! And your mussels recipe will come on my table too!
Thank you for your lovely comment - yes! Spring!
All my best and happy days
Elisabeth

Iris mama goes vintage said...

Καλημέρα !!! Εγω δεν νηστευω αλλά το κουνουπίδι μου αρέσει πολυ!!! Πολύ καλό πιάτο!!! Καλημέρα!

Iris mama goes vintage said...

Καλημέρα !!! Εγω δεν νηστευω αλλά το κουνουπίδι μου αρέσει πολυ!!! Πολύ καλό πιάτο!!! Καλημέρα!

Beauty Follower said...

Καλημερα!
Πολύ γκουρμε το πιατο σου σημερα :)

Cookika said...

Καλημέρα! Τέλειο πιάτο!

Μάχη Μ said...

Πολύ ωραία συνταγή ασυνήθιστη, και πολύ νόστιμη,ένα σούπερ διαιτητικό πιάτο με πολλά καλά!!
Καλή σου μέρα!

- spoonstories- said...

Πολύ νοστιμιά από ένα πιάτο που δεν το περιμένεις!!!Απίθανο!!

The Dark Chef said...

Μου θυμίζει κάπως φάβα έτσι όπως το βλέπω! Έφτιαξες νομίζω ένα ωραιότατο "παντρεμένο" κουνουπίδι. :)
Θα ταίριαζε στον πολτό κουνουπιδιού άραγε λίγο βούτυρο / κρέμα γάλακτος ή είναι too much μια κι έχει τα μανιτάρια από πάνω?

DIMI said...

Πολύ νόστιμος καί ιδιαίτερος σέ γεύση ο πουρές σου Ελένη μου!!Θά τόν δοκιμάσω!!Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου νομίζω είναι ο πιο πρωτότυπος πουρές που έχω δει και από τις πιο νόστιμες νηστίσιμες προτάσεις.
Είναι και ελαφρύ φαγάκι και νόστιμο!
Φιλάκια!

Helen Gr said...

Εξαιρετικό από όλες τις απόψεις, εύγε Ελένη!
Γκουρμέ η όλη εκτέλεση και παρουσίαση!
Φιλιά

Stella Christomoglou said...

Το κουνουπίδι μου αρέσει πολύ, όπως και τα μανιτάρια!!!
Ενδιαφέρουσα ιδέα!!!!!
Φιλάκια!!

Vasia b. said...

Εξαιρετική πρόταση Ελενάκι μου!!!!
Απο τις πιο γκουρμέ νηστίσιμες προτάσεις!!!!!!!!!!
Δίνει αλλή υπόσταση στο κουνουπιδι!!!!
Φιλιά πολλά πολλά!!!

Ela said...

It looks great on the plate and probably tastes delicious !
Greetings

Zina Z said...

απλα τελεια συνταγη!!!!

Mary said...

Πολύ ωραίο Ελενάκι μου, μπράβο!
Το κουνουπίδι τελικά δίνει ωραιότατα και πρωτότυπα ξεχωριστά πιάτα!

Φιλάκια πρωινά!

mia xara said...

Καλημέρα Ελένη μου, ελαφρύ και νοστιμότατο φαγάκι! ΧΟΧΟ

Ειρήνη Ε. said...

Πρωτότυπο πιάτο για τους νηστεύοντες και μη! Τα μανιτάρια και το κουνουπιδάκι γίνονται άκρως "προκλητικά" μαγειρεμένα με αυτήν την συνταγή! Μπράβο Ελένη!!
Καλή μας ημέρα.

lenia said...

Υπέροχο φαγάκι! λατρεύω το κουνουπίδι κ ο συνδυασμός με τα μανιτάρια είναι εξαιρετικός!
Φιλάκια!

Ερμιόνη said...

Μια νηστίσιμη πρόταση γεμάτη πρωτοτυπία!
Αλλά και σαν συνοδευτικό κρέατος θα είναι ωραίος αυτός ο πουρές!
Έχει μια διαφορετικότητα και είναι ωραία παραλλαγή σε σχέση με τον κλασικό πουρέ πατάτας!
Φιλιά

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...