Tuesday, 3 March 2015

Ζυμαρικά με ελιές


Πολύ λίγους ξέρω που θα αντισταθούν σε μια λαχταριστή μακαρονάδα!
Τα ζυμαρικά είναι αγάπη, και ένα καλομαγειρεμένο πιάτο, όμορφα σερβιρισμένο, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Η μακαρονάδα που σερβίρουμε σήμερα είναι γεμάτη μεσογειακά αρώματα και γεύσεις.
Ελιές, μανιτάρια, ρίγανη και κόλιαντρος την κάνουν ακαταμάχητη!
Ένα πιάτο ιδανικό και για τους φίλους μας που νηστεύουν αυτές τις μέρες!
Αν πάλι δεν νηστεύετε, συνοδεύστε την με το αγαπημένο σας τυράκι και απολαύστε την!

Θα χρειαστούμε:
350 γρ. ζυμαρικά της αρεσκείας μας
400 γρ. σάλτσα ντομάτας κονκασέ
1 κουταλάκι πελτέ ντομάτας
μισό κουταλάκι ζάχαρη
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι τσαγιού μαύρες ελιές
1 φλιτζάνι τσαγιού μανιτάρια τεμαχισμένα (φρέσκα ή κονσέρβα)
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδου
μισό κουταλάκι κόλιανδρο σκόνη
μια τσιμπιά ρίγανη
αλάτι και πιπέρι
Τι κάνουμε:
Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τις ελιές και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
Τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη και πολτοποιούμε το σκόρδο.
Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί και σοτάρουμε το σκόρδο και κρεμμύδι.
Μόλις αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα, προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
Στην συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα, ανακατεύουμε, και κατόπιν προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Προσθέτουμε μισό φλιτζάνι νερό και αφήνουμε την σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να απορροφηθούν σχεδόν όλα τα υγρά της.
Στην κατσαρόλα όπου έχουμε σουρωμένα τα μακαρόνια μας, προσθέτουμε την σάλτσα και ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν όλα τα ζυμαρικά από την σάλτσα!
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!
Αν μας αρέσει, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και το αγαπημένο μας τυράκι.
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κ. (eleniscooking)

20 comments:

Ειρήνη Ε. said...

Τ-Ε-Λ-Ε-Ι-Α!!! Λατρεύουμε τις μακαρονάδες και οι μεσογειακής γεύσης είναι μία απο αυτές!! Εύκολο και γρήγορο πιάτο με υπέροχη γεύση!! Κρατώ το πιάτο μου για το μεσημέρι, Ελένη!! Καλά που ήρθα πρώτη γιατί αργότερα δεν θα εύρισκα τίπατα!! Χιχιχί!!
Καλή μας ημέρα.

Christina Andromeda said...

τα έχω δοκιμάσει και είναι ονειρεμένα!!!

emama christina said...

Δεν υπάρχει καλύτερος συνδυασμός! Μακαρόνια και μεσογειακό άρωμα. Μας άνοιξες την όρεξη!!!

ΕΥΓΕΝΙΑ said...

Φυσικά θα την προτιμήσω τη μακαρονάδα σας!! Καλημέρα και φιλάκια πολλά!

mia maria said...

Ο καλός μου, που λατρεύει τις ελιές, θα ήταν πολύ ευτυχισμένος με μια τέτοια μακαρονάδα! Υπέροχη Ελένη μου!

Maria B. said...

Αυτή η συνταγή είναι για τον αντρούλη μου που λατρεύει τις ελιες σε όλες τους τις μορφές. Κλείσαμε! την επόμενη φορά που θα του κάνω μακαρονάδα θα είναι με ελιες !!!!!!!!!!!!

πολλές καλημέρες Λενάκι και πολλά πολλά φιλια


DIMI said...

Εξαιρετική η συνταγή σου Ελένη μου!!Λατρεύω τίς μακαρονάδες!!Θά τήν τιμήσω πολύ σύντομα!!Φιλάκια!!

kikitchen and the chef said...

αν και δεν τρελαινομαι για μακαρονια κι ομως την λιμπιστικα την μακαρανοδα σου ελενη....θα το "καθαριζα" το πιατο μου σιγουρα!!!!!!
φιλια!

Vasia b. said...

Αυτή η συνταγή εκτός απο τον αντρούλη της Μαρίας είναι και για μένα που λατρεύω επίσης τις ελιές!!
Θα φτιαχτεί οπωσδήποτε με ελίτσες καλαμών που τις αγαπώ ιδιαιτέρως!!
Φιλιά πολλά πολλά!!!!!

Μαρία Έλενα said...

Πεντανόστιμη φαίνεται
Φιλάκια ...

Beauty Follower said...

Μια πηρουνιά θα την επαιρνα μεσα απο αυτη την λαχταριστη πιατέλα!

Zina Z said...

λατρεμενη συνταγη!!! αγαπω!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Αντε να αντισταθείς σ' αυτήν την λαχταριστή μακαρονάδα με τα μεσογειακά αρώματα!
Πολλά μπράβο Ελενάκι μου!
Φιλάκια!

Iris mama goes vintage said...

Έκλεισε! Αύριο το μενού έχει μακαρόνια! !!!!!

Magia da Inês said...

⋰˚هჱܓ
Você sempre me surpreende com uma receita deliciosa, aromática e fácil de fazer!!!
Tudo de bom mesmoooooooo!!!!
Ótima semana, amiga!
Beijinhos.
ه°·✿

Ερμιόνη said...

Οι μικρές μου κυρίες θα εκτιμήσουν πολύ αυτή τη συνταγή, μιας που τους αρέσουν πολύ οι ελιές (στον μπαμπά τους έμοιασαν).
Και τα μακαρόνια φυσικά αρέσουν σχεδόν σε όλους!
Ωραία πρόταση για τη νηστεία Ελένη!
Φιλιά

Tante Kiki said...

Λατρεμένα τα σπαγγέτι έτσι!!! Υπέροχη συνταγή!!!
Φιλιά!

- spoonstories- said...

Αγαπημένο μεσογειακό πιάτο που ποτέ δεν λες όχι!Είναι και νηστίσιμο!!Πολλά φιλιά!

Ariadni St. said...

το οτι λατρευω τα ζυμαρικα, ειναι γνωστό σε όλους! Είτε εχουμε νηστεία, ειτε όχι τα τιμώ δεόντως!

Mary said...

Ο,τι πρέπει για τη νηστεία Ελενάκι μου!
Χορταστική και πεντανόστιμη!

Σε φιλώ γλυκιά μου!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...