Τυρομπαλίτσες με σουρίμι

Τελευταίο Σαββατοκύριακο της Αποκριάς αυτό που διανύουμε!!
Ευχόμαστε να το χαρείτε όλοι, και να περάσετε ένα πολύ όμορφο τριήμερο.
Για σήμερα διαλέξαμε ένα μεζεδάκι πολύ νόστιμο και πολύ «χαρούμενο», για μένα ένα από τα καλύτερα μεζεδάκια. Μοναδική γεύση, ότι και να σας πω είναι λίγο!
Ένα μεζεδάκι που το φτιάχνω συχνά, μιας και είναι από τα αγαπημένα του συζύγου μου!
Το απολαμβάνουμε με ουζάκι ή μπυρίτσα και καλή παρέα!
Ετοιμάστε το για το αποκριάτικο τραπέζι σας ή τον μπουφέ, και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας.

Τα υλικά μας για 18 -20 κομμάτια:
300 γρ τυρί κρέμα
250 γρ. σουρίμι κατεψυγμένο
80 γρ. τριμμένο σκληρό και αλμυρό τυρί
Για την επικάλυψη επιλέγουμε: 
πάπρικα γλυκιά
πάπρικα καπνιστή
εστραγκόν (αποξηραμένο)
σουσάμι
μαυροκούκι
κουρκουμά
Τι κάνουμε:
Ξεπαγώνουμε πολύ καλά το σουρίμι.
Πρέπει να προσέξουμε όταν θα το χρησιμοποιήσουμε να μην περιέχει καθόλου νερό, θα πρέπει να είναι καλά στραγγισμένο.
Κόβουμε το σουρίμι σε μικρά κομματάκια, και με ένα κουτάλι το ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα και το τριμμένο τυρί.
Παίρνουμε από το μείγμα ποσότητες μεγέθους όσο ένα καρύδι (ή και μεγαλύτερες αν προτιμάμε) και πλάθουμε μπαλίτσες.
Τις κυλάμε σε όποιο από τα υλικά της επικάλυψης έχουμε επιλέξει και τις τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
Διατηρούνται στο ψυγείο και καταναλώνονται κατά προτίμηση την ίδια μέρα.
Καλή επιτυχία!

Να σας θυμίσουμε ότι στις Κατηγορίες μας θα βρείτε πολλές προτάσεις και για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας
Και τι δεν έχουμε!!
5 υπέροχες ταραμοσαλάτες: αφράτη μους ταραμοσαλάτας, ταραμοσαλάτα με πατάτα, ταραμοσαλάτα μους με πατάτα, ταραμοσαλάτα με ψωμί, και ταραμοσαλάτα με μελιτζάνα.
Ακόμη σπιτική λαγάνα, μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα, καλαμαράκια τηγανιτά, χταποδάκι βραστό λαδορίγανη και χταποδάκι λαδορίγανη σε ξύδι, γαρίδες τηγανιτές, καλαμαροσαλάτα, ταραμοκεφτέδες, χαλβάς σιμιγδαλένιος, διάφορα σπιτικά τουρσάκια και ένα σωρό άλλες νηστίσιμες λιχουδιές που θα ανακαλύψετε στις Κατηγορίες μας, όλες νόστιμες και δοκιμασμένες.
Θα είμαστε και πάλι κοντά σας την επόμενη Τρίτη.
Καλό μήνα, να περάσετε πολύ όμορφα!
Ελένη Κ. (eleniscooking)