Το Σαββατοκύριακο το τραπέζι μας ζητά ένα πιο ιδιαίτερο, πιο ξεχωριστό φαγάκι!
Γι αυτό κι εγώ, μιας και μου το ζήτησε ο καλός μου, μαγείρεψα αρνάκι.
Όχι όμως το κλασσικό ψητό, με πατάτες στον φούρνο, αλλά αρνάκι πικάντικο και πολύ λίγο καυτερό.
Πολύς κόσμος συγχέει τα πικάντικα φαγητά με τα καυτερά. Μια συνταγή πικάντικη μπορεί να περιέχει μπαχαρικά και αρκετά μάλιστα, που όμως δεν είναι καυτερά.
Το αρνάκι μου κόπηκε σε μπουκίτσες, μαγειρεύτηκε μέσα σε χυμό μάνγκο, χρωματίστηκε και αρωματίστηκε με κιτρινόριζα τον γνωστό μας κουρκουμά!
Το καλοψημένο και πεντανόστιμο αρνάκι, βρήκε την θέση του επάνω στο αφράτο και σπυρωτό κους κους που έφτιαξα ειδικά για το συγκεκριμένο φαγάκι.
Θεωρώ ότι το κους κους είναι η ιδανικότερη συνοδεία για το φαγητό μας, μιας και η σημερινή συνταγή έχει ανατολίτικες επιρροές. Δεν πρόκειται για το ζυμαρικό που λέγεται κους κους, αλλά για το αυθεντικό.
Εκτός από τον χυμό μάνγκο προστίθεται και το ίδιο το εξωτικό φρούτο μάνγκο, κομμένο σε κομματάκια. Προσφέρει την δροσιά και το ωραίο του άρωμα στο φαγητό μας, καθώς και το όμορφο και έντονο κίτρινο χρώμα του.
Αν εκτός από πικάντικο προτιμάτε και καυτερό το σημερινό μας φαγάκι, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον κόκκινο ή μαύρο πιπεράκι!!
Πάμε να μαγειρέψουμε!
