Friday, 12 June 2009

Πανακότα σοκολάτας

Πιστεύω ότι οι σοκολατομανείς θα την αγαπήσουν, γιατί είναι πολύ, αλλά πολύ σοκολατένια!!! Ένα γλυκό που θα σας ξετρελάνει!!
Για να την φτιάξουμε θα χρειαστούμε
175 γρ κουβερτούρα
600 ml κρέμα γάλακτος
1/4 κούπας γάλα εβαπορέ
1/4 κούπας νερό
2 βανίλιες άρωμα
1/2 κούπας ζαχαρη
10 γρ ζελατίνα σκόνη
1-2 κουταλιές κονιάκ (προαιρετικά)
Πάμε να την φτιάξουμε:
Βάζουμε σε κατσαρόλα όλα τα υλικά εκτός από την ζελατίνα και το κονιάκ. Τα ζεσταίνουμε και μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά και συνεχίζουμε ν’ ανακατεύουμε για 1-2 λεπτάκια ακόμα.
Διαλύουμε την ζελατίνα σε 6 κουταλιές νερό, αφήνουμε μερικά λεπτά να φουσκώσει και μετά την ζεσταίνουμε σ΄ ένα κατσαρολάκι ή στον μικροκυμάτων μέχρι να διαυγάσει.
Την προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά.
Συνεχίζουμε το βράσιμο πάντα σε χαμηλή φωτιά για λίγο ακόμη.
Τέλος ρίχνουμε το ποτό.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα και αφού κρυώσει λίγο, βάζουμε την φόρμα στο ψυγείο μέχρι να σφίξει (τουλάχιστον 4-5 ώρες)..
Ξεφορμάρουμε βουτώντας τον πάτο της φόρμας σε καυτό νερό για λίγο.
Έτσι η πανακότα αποκολλάται εύκολα.
Γαρνίρουμε αν θέλουμε με διάφορες σάλτσες φρούτων, με γλυκό κουταλιού φράουλα ή ακόμα με σάλτσα άσπρης σοκολάτας την οποία έχουμε λιώσει με λίγη κρέμα γάλακτος.
Καλή επιτυχία!!

52 comments:

mar9659 said...

Αχ!!αχ!!Τι μας κάνετε βρέ κοριτσακια μου,μ'αυτές τις γλυκολιχουδιές!!κάνω και δίαιτα,αλλά πως να μην την σπάσω,όταν είμαι σοκολατολιχουδιάρα χαχα!!άσε που Ελενα με έβαλες σε δίλειμμα για το αυριανό τραπέζι,που έχω,ποιό να φτιάξω,για τους καλεσμένους μου,το Μπανόφι η την Πανακότα σοκ/τας;λέτε να κάνω και τα δύο;αν έχω χρόνο θα κάνω και τα δύο....Νά έχετε ένα δροσερό και ευχάριστο Σαβ/κοοο!!πολλα πολλά φιλιά!

Θανασης said...

να!!!τετοια κανετε μου ανοιγετε την ορεξη και μετα την πληρωνει η κυρα εφη που πρεπει να κανει το γλυκο μια και σεις το τρωτε μονες

ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΜΙΑ ΑΝΑΠΟΔΗ said...

μιαμ μιαμ ...
καλο Σαββατοκυριακο !!!

Λίλα said...

Kαι ναι αγαπητοί μου αναγνώστες συνεχίζονται οι αμαρτωλοί πειρασμοί, μέχρι τελικής πτώσης.Αν δεν μας πέφτουν τα σαγόνια στο πάτωμα κάθε πρωί αυτό το κορίτσι δεν θα ησυχάσει.Προχθές με το banofee σήμερα με την πανακότα,να δούμε με τι θα τριτώσει το κακό?Έλενα είσαι super!!!!!!!!!

AmelieDeli said...

Αχ και βαχ! Πρωί-πρωί με τη δροσούλα (λέμε τώρα!), να έρχεσαι στο γραφείο και να διαβάζεις αυτό το νοστιμότατο, δροσερό γλυκάκι! Μήπως να σκεφτόσουνα να τα κάνεις και delivery????

Delicieuses said...

Ελενάκι μου έχει δίκιο η Amelie. Ξέρεις τι πελατεία θα έχεις? Γιατί δε το σκέφτεσαι σοβαρά το θέμα? Πρώτη και καλύτερη εγώ :) Πολύ γιάμι αυτή η πανακότα!!

Ειρήνη said...

Αμαρτωλή σοκολατένια πανδαισία!
Για πες μου Έλενά μου αντί για 1/4 κούπας εβαπορέ και 1/4 κούπας νερό, βάλουμε 1/2 κούπα φρέσκο
γάλα (για να ξεμπερδεύουμε) αλλάζει κάτι?

Κατερίνα Κ. said...

Ελενα λυπήσου μας!!!!!!!!!!!
Τι σου κάναμε και μας βασανίζεις έτσι πρωινιάτικα???
Τέλεια φαίνεται, η απόλαυση της σοκολάτας πρέπει να είναι!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλημέρα Μαριάννα μου:))
Μα μπορείς να αντισταθείς στην σοκολάτα?? Εγώ όχι!!
Κι αυτή η πανακότα είναι όλο σοκολάτα!!
Αν έχεις χρόνο και τα φτιάξεις και τα δύο (είναι πολύ εύκολα και τα δύο) είναι σίγουρο ότι οι καλεσμένοι σου δεν θα ξέρουν ποιο να διαλέξουν.
Η πανακότα όμως πρέπει να φτιαχτεί από σήμερα, για να μείνει μια μέρα στο ψυγείο.
Πολλά φιλιά, καλή επιτυχία στο τραπέζι σου!!

ΕΛΕΝΑ said...

Θανάση εμείς μονοφαγούδες?? Εμείς μόνο κερνάμε από καρδιάς!
Πες στην Εφη να σου φτιάξει την πανακότα, με το επιχείρημα ότι η σοκολάτα ανεβάζει την καλή διάθεση, είναι αγχολυτική κλπ κλπ
Να έχεις ένα όμορφο Σαββατοκύριακο:)

ΕΛΕΝΑ said...

Kαλό Σαββατοκύριακο Ασπούλα, φιλάκια πολλά!!

ΕΛΕΝΑ said...

Λίλα μου χα χα χαααα!!!
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!!
Σκοπός είναι να μην τριτώσει το κακό, αλλά να ... τεταρτώσει και πάει λέγοντας!!!
Εδώ θα είμαστε να κερνάμε πάντα από καρδιάς!
Φιλάκια:)))

Maria B. said...

Καλέ Ελενιώ μου ! τι σοκ ειναι αυτό πρωϊ - πρωϊ !!!!! λατρεύω την πανακότα και φυσικά την σοκολάτα !!!! όπως καταλαβαίνεις μπαινω και εγώ στην λίστα του delivery !!!! μην αργείς να την στείλεις γιατί αρχίζει να μου έρχεται το υπογλυκαιμικό σόκ!!!!!!!!

φιλούπες πολλές-πολλές

ΕΛΕΝΑ said...

Amelie μου καλώς όρισες και να σου ευχηθώ κι από εδώ καλορίζικο το καινούριο σου blog:)))
Τι delivery να κάνω?? Ποτέ δεν σκέφτηκα να εκμεταλλευτώ το χόμπυ μου οικονομικά, θα ένοιωθα σαν να εκμεταλλεύομαι όλους εσάς έτσι.
Τελείως ερασιτεχνικά μοιραζόμαστε όλες εδώ την αγάπη μας για την μαγειρική, μαζί σας.
Πολλά φιλιά και καλή αρχή εύχομαι και πάλι!!

ΕΛΕΝΑ said...

Ρενάκι μου για delivery αφιλοκερδώς και βέβαια το συζητάω.
Θα μαζευόμασταν όλες (και όλοι βέβαια, γιατί έχουμε και άντρες στην παρέα μας) για καφεδάκι, θα έφερνα κι εγώ κανένα γλυκάκι για το καφεδάκι μας, θα έφερνες κι εσύ κάτι από τα καλούδια που φτιάχνεις, και θα γινόταν... ο χαμός!!
Οσοι πιστοί προσέλθετε;-)
Ματς μουτς!!

ΕΛΕΝΑ said...

Ειρηνάκι μου πιστεύω πως μπορείς, γιατί όχι??
Το εβαπορέ έχει πιο "πλούσια" γεύση, αλλά είναι τόσο λίγη η ποσότητα, που μπορείς να βάλεις ότι γάλα θέλεις!
Φιλάκια!!

ΕΛΕΝΑ said...

Κατερινάκι μου καλημέρα:))
Πραγματικά η απόλαυση της σοκολάτας, αν σου αρέσει η πανακότα και η σοκολάτα, ο συνδυασμός τους θα σε ξετρελάνει!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου τι γίνεται??
Είσαι πιο "χαλαρή" σήμερα???
Ναι, μπες στην λίστα για delivery, καφέ και κους κους, τελειώνω την Δευτέρα από εξετάσεις και μετάαααα...... ποιος μας πιάνει;-)
Θα ονομάσουμε τις συνάξεις μας ...delivery, για να δικαιολογούμε και τις μακρές απουσίες μας από το σπίτι:P
Φιλάκια smac!!!

gvarvakis said...

Λενιώ, δεν είμαι πολύ της σοκολάτας, αλλά είναι όλοι οι άλλοι στο σπίτι! Οπότε...
Φιλιά
Καλό Σαββατοκύριακο

ΙΟΥΛΙΑ said...

Για άλλη μια φορά Ελενα μας εντυπωσίασες!
Η πανακότα είναι αγαπημένο μας γλυκό, την φτιάχνω συχνά.
Θα δοκιμάσω και την σοκολατένια, μιας και όλοι στο σπίτι είμαστε φαν της σοκολάτας!

Amali said...

Αααααααααααααα το βρήκατε το γλυκό που μου αρέσει....βέβαια στην πανακοτα είμαι ρατσίστρια και προτιμώ λευκή, αλλά κ από αυτή δυό τρείς κουταλίτσες θα τις σπάσω...
Πολλά φιλιά
Αμαλί (να μην μπερδευόμαστε τώρα που γίναμε πολλές!!!!)

Μαριλενα said...

καλέ, θα με τρελλάνετε μ' αυτά που βάζετε;
ή αυτό
ή θα γινω σαν ντουλάπα;

:)))

Vana said...

Σοκόλαση πάλι???
Γιάμι! Λαχταριστό!

Πάντως αν αρχίσεις delivery κάνε σύμβαση και με κούριερ για εμάς τους επαρχιώτες, εντάξει?

Matziris Kostas - δάσκαλος said...

Εξαιρετικά για άλλη μια φορά τα γλυκά που μας παρουσιάζεις, Έλενα! Άραγε τα φτιάχνεις συχνά; Μου είναι λίγο δύσκολο να το φανταστώ μιας και η ποικιλία σου είναι τεράστια.Η φαντασία σου κι η δημιουργικότητά σου ξεπερνά και τις πιο υπερβολικές απαιτήσεις . Εσύ , βέβαια, συνέχισε μη σταματάς. Άλλωστε πρέπει να 'καλύψεις' και τα γούστα όλων μας!!

Orsalia said...

Αχ βρε Ελενά μου με τις υπέροχες συνταγές σου!!!! Καλοκαίρι έρχεται όμως.. πώς θα βγούμε στις παραλίες αν φτιάχνουμε και τρώμε τέτοιες νοστιμιές? Τελοσπάντων θα τη φτιάξω γιατί θά πρέπει να είναι τέλεια!!!!Αρκεί να την πετύχω!
Καλή μου όρεξη λοιπόν !
φιλιά πολλά!

big mama said...

Αυτή η πανακότα είναι για μένα! Πολύ λαχταριστή! Αχ, τι έχουμε πάθει!

Betty's Cuisine said...

Αχ βρε Έλενα...κανένας οίκτος πιά, τίποτα ε? τι να πω...δεν έχω λόγια, τα γλυκά σου είναι το ένα καλύτερο από το άλλο...Βοήθεια μας! Καλό Σαββατοκύριακο...

Αγγελικη Ν said...

Έλενα, δείχνει όνειρο! Δροσερή και σοκολατένια... Πειρασμός!

kiki said...

Στο 'χω ξαναπει πόσο μ' αρέσει αυτό ε;

ΣΜΑΡΩ said...

Λίγο οίκτο πια! Τόσο σοκολατένιο και λαχταριστό! Κι εύκολο να γίνει! Άντε τώρα να επιστρέψω εγώ στα μαρούλια μου, δίαιτα γαρ... Ουφ!

γαστεροπλήξ said...

να και η σοκολατένια εκδοχή!!!!
εγώ τώρα τι να πω; ότι θα αντισταθώ;
θα πω ψέμματα, θα φάω κι ας σπάσει η ζυγαριά, α μα πια!!!!!!!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Γιώργο μου αν αρέσει στην οικογένεια, μπορείς να κάνεις και αλλιώς??
Φιλιά, καλό ΣΚ!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Ιουλία μου κι εμείς επίσης φαν (δυστυχώς!!)
Δοκίμασέ την, θα σου αρέσει πολύ, πολύ σοκολατένια λέμε;-)

ΕΛΕΝΑ said...

Αμαλίτσα, εσένα δεν σε μπερδεύουμε με καμία, μην ανησυχείς καθόλου!!!
Βρε ρατσίστρια στην πανακότα?? χα χα χα!!
Εγώ που δεν έχω τέτοια προβλήματα, τις τρώω και τις δύο πάντως!!
Φιλάκια!!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαριλενάκι, είπαμε, δεν έχεις πρόβλημα εσύ!!
Ούτως ή άλλως είσαι μια καρακουκλάρα!!!!
Φιλιά, καλό βράδυ!!

ΕΛΕΝΑ said...

Βανούλα, έτσι θα αφήσω την επαρχία?? Τι με πέρασες??
Εννοείται θα κάνω σύμβαση χα χα χα!!
Φιλάκια πολλά!!

ΕΛΕΝΑ said...

Κωστή μου ένα γλυκάκι μέρα παρά μέρα το φτιάχνω, γιατί τρεις άντρες έχω στο σπίτι, γλυκατζήδες και οι τρεις.
Που όμως έχουν κατορθώσει (δεν ξέρω πως) να μην παίρνουν δράμι με αυτά που τρώνε.
Και για να πω και την αλήθεια, πολλές από τις συνταγές τις δικές μου και της Μαρίας είναι μαζεμένες εδώ και 3 χρόνια που πρωτοαρχίσαμε να ασχολούμαστε με τα μαγειρικά blogs, και τις οποίες αποφασίσαμε να συγκεντρώσουμε σε αυτό εδώ το blog, τις Συνταγές Της Καρδιάς μας!
Σ' αυτές που έχουμε συγκεντρώσει προσθέτουμε συνεχώς και καινούριες, οπότε μια ποικιλία ελπίζουμε ότι διαθέτουμε!
Καλό σου Σαββατοκύριακο!!

ΕΛΕΝΑ said...

Ορσαλία μου, εσύ δεν θα την πετύχεις?? Σοβαρολογείς??
Εσύ έχεις πετύχει πολύ πιο δύσκολες συνταγές!!
Φιλάκια, καλό βράδυ:))

ΕΛΕΝΑ said...

Big mama μου τι έχουμε πάθει, μην το συζητάς!!
Σοκολαζόμαστε;-)
Φιλάκια!!

eleni said...

Έλενα,μετά τόσο καιρό που έκανα να σας επισκεφτώ το κέρασμά σου εξαιρετικά νόστιμο!Να είχα λίγο!
Δεν έχω σκόνη,αλλά φύλλα ζελατίνη,πόσα λες να βάλω;
Φιλιά!

Συγχωρείστε μου την απουσία,αλλά έλειπα καιτώρα πια είμαι στην παραλία με ένα αργό ίντερνετ.

ΕΛΕΝΑ said...

Mπετούλα μου όχι και βοήθειά μας χα χα χααα!!
Τρώμε ένα μικρό κομματάκι και παρηγοριόμαστε ότι δεν παρασυρθήκαμε ... πολύ!!
Φιλιά, καλό Σαββατοκύριακο!!

ΕΛΕΝΑ said...

Αγγελικούλα μου είναι, είναι!!
Σοκολατένιος πειρασμός!
Φιλάκια πολλά!!

ΕΛΕΝΑ said...

Κικίτσα μου ναι, ναι!!
Κι εμένα το ίδιο!
Φιλάκια!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Σμαρώ μου με μαρουλάκια είσαι??
Ατιμη παραλία:PPP
Καλό κουράγιο κι όταν με το καλό τελειώσεις, θα σου φτιάξω μιαν ολόκληρη πανακότα μόνο για σένα;-)

ΕΛΕΝΑ said...

Γαστεροπλήξ λες να έχουμε φτάσει στο σημείο να σπάει η ζυγαριά?? Αλοίμονό μας χα χα χαα!!
Ελα, έχουμε λίγο περιθώριο ακόμα, έλα να την φάμε μισή μισή να μειώσουμε τις τύψεις;-)

ΕΛΕΝΑ said...

Eλενάκι μου!!!!!!!!!!!!!!!
Μαθαίνω τα νέα σου από την κοινή μας φιλενάδα!!
Μας έχεις λείψει πολύ!!
Να περνάς πολύ πολύ όμορφα, να κάνεις πολλά μπανάκια και να ξεκουραστείς!
Ελενάκι μου δεν έχω ιδέα από φύλλα ζελατίνας, δεν τα χρησιμοποιώ ποτέ γιατί δεν τα βολεύομαι καθόλου.
Εχω την εντύπωση όμως ότι στο κουτί τους, γραφει την αντιστοιχία με την σκόνη ζελατίνας.
Πολλά πολλά φιλάκια, να περνάς τέλεια!!!

Χρύσα said...

Ελενα s.o.s. έφτιαξα το παγωτό βανίλια αλλά μου βγήκε πολύ νερουλό, στο χτύπημα λέω γιατί το έχω ακόμα στην κατάψυξη και θα το ελέγξω αύριο. Μήπως έκανα κάτι λάθος;;; Να διευκρινίζεις περισσότερο αν χρειάζεται, γιατί μερικές (σαν εμένα λόγου χάρη) είμαστε λίγο άσχετες με τα γλυκίσματα.
Ευτυχώς που στο καραμέλωμα (για το μπανόφι) μου διευκρίνισες ότι το γάλα το βάζουμε μαζί με το βαζάκι, θα το έβαζα χύμα!!!
Από κει να καταλάβεις πόσο άσχετη είμαι.

Καλό βράδυ - περιμένω απάντηση για το παγωτό.

ΕΛΕΝΑ said...

Xρύσα don't worry, be happy!!
Το παγωτό βανίλια δεν έχει καμία απολύτως σχέση με τα άλλα παγωτάκια.
Είναι πολύ πιο υδαρές, μην περιμένεις να σου πήξει από την αρχή.
Αύριο θα είναι έτοιμο μια χαρά.
Σήμερα το μόνο που θέλει, είναι 1-2 ώρες αφότου το βάλεις στην κατάψυξη, ένα καλό ανακάτεμα. Τίποτε άλλο!
Αύριο το πρωί θα σου έχει πήξει μια χαρά!!
Καλή επιτυχία!

ΕΛΕΝΑ said...

Χρύσα επίσης, είναι παγωτό που δεν κρυσταλιάζει. Δεν χρειάζεται δηλαδή να περιμένεις με τις ώρες να ξεπαγώσει!
Περιμένω αύριο να μου πεις εντυπώσεις.
Το μπανόφι χαίρομαι που το είδες, γιατί δυστυχώς την Μαριλένα δεν την πρόλαβα και έβρασε το γάλα.
Το ξαναέφτιαξε όμως βράζοντας το κουτί και της έγινε σούπερ, έχει βάλει και φωτό στα comments του μπανόφι.

άλλη Αγγελική said...

... πα πα πα...
Δε συμμορφώθηκες και θες να μας παχύνεις, άτιμο!

despoina said...

Εγώ τι να πω τώρα; Τα είπαν όλα οι προλαλήσαντες και οι προλαλήσασες.... Φιλάκια πολλά.

Peter M said...

Panna cotta's are a wonderful gift from the Italians...so versatile. Chocolate is always appreciated.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...