Μπρόκολο γκρατέν

Το μπρόκολο θεωρείται καλή πηγή θρεπτικών συστατικών, επειδή είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, καροτενοειδή (ουσίες παρόμοιες με τη βιταμίνη Α), φυτικές ίνες, ασβέστιο και φυλλικό οξύ.
Τo μπρόκολο είναι επίσης πηγή πολλών ουσιών, που ονομάζονται φυτοχημικά ή χημικές ουσίες των φυτών, που μπορεί να έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες!!
Καλό είναι λοιπόν να βάλουμε το μπρόκολο στην διατροφή μας, όσο πιο συχνά μπορούμε.
Ένας νόστιμος τρόπος μαγειρέματός του ώστε να αρέσει και στα δύσκολα μέλη της οικογένειας, είναι να το κάνουμε γκρατέν.
Πάμε να δούμε μια εκδοχή του!

Θα χρειαστούμε:
2 μπρόκολα 750-800 γραμμάρια περίπου
1 κούπα παρμεζάνα τριμμένη
1 κούπα ένταμ τριμμένο
250 γρ. μπέικον
400 γρ. κρέμα γάλακτος
3-4 κουταλάκια βούτυρο βιτάμ
αλάτι και πιπέρι
Στην πράξη
Αφαιρούμε από τα μπρόκολα τα κοτσάνια τους και κόβουμε σε μπουκετάκια τα υπόλοιπα.
Αφού τα πλύνουμε καλά τα βάζουμε με μπόλικο αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα να βράσουν για 5 λεπτά (ο χρόνος μετράει από την στιγμή που αρχίζει ο βρασμός).
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Όταν τελειώσει ο βρασμός σουρώνουμε προσεκτικά και τοποθετούμε τα μπουκετάκια ομοιόμορφα σ' ένα πυρέξ.
Ρίχνουμε το μπέικον ψιλοκομμένο να πάει παντού και πασπαλίζουμε με τα τυριά εναλλάξ, παρμεζάνα και ένταμ.
Από πάνω ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το βούτυρο (βάζουμε από ένα κουταλάκι βούτυρο σε διαφορετικά σημεία).
Κουνάμε λίγο το πυρέξ μας αριστερά δεξιά να ανακατευτούν τα υλικά και το βάζουμε στο φούρνο.
Ψήνουμε για 30 λεπτά, στους 180 βαθμούς!
Καλή επιτυχία!
Vasia B.