Cookies με nutella

Σήμερα είμαστε πολύ χαρούμενες, γιατί στην παρέα μας προστέθηκε ένα ακόμη μέλος, η Εύα.
Με την Εύα, οι περισσότερες από εμάς είμαστε φίλες εδώ και αρκετά χρόνια!!
Κάποια στιγμή η Εύα έφτιαξε το δικό της blog, το υπέροχο Live The Life, που εμείς πάντα το θεωρούσαμε «αδελφάκι» μας.
Η θεματολογία του Live The Life ήταν πάρα πολύ ενδιαφέρουσα, αλλά μη μαγειρικού περιεχομένου.
Χαρήκαμε αφάνταστα όταν η Εύα μας ανακοίνωσε ότι θέλει να έρθει στην παρέα μας, και πλέον να μοιράζεται μέσα από τις Συνταγές Της Καρδιάς τις όμορφες ιδέες και προτάσεις της, που κάνουν την ζωή μας πιο όμορφη, πιο ενδιαφέρουσα!
Κερασματάκι λοιπόν για το καλωσόρισμα της Εύας μας, σοκολατένια cookies με nutella.

Tα cookies αυτά θρυμματίζονται στο στόμα, αφήνοντας μιαν υπέροχη σοκολατένια γεύση, την αγαπημένη γεύση της nutella.
Η διαδικασία παρασκευής τους είναι ίσως λίγο ιδιόρρυθμη, αλλά πιστέψτε με καθόλου δύσκολη, απλά λίγο χρονοβόρα όσον αφορά τους χρόνους αναμονής.
Ο χρόνος που περιμένουμε για να τα απολαύσουμε, μας αποζημιώνει τελικά και με το παραπάνω.
Πάμε να δούμε πως τα φτιάχνουμε.

Θα χρειαστούμε:
320 γρ. αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του)
90 γρ. ζάχαρη
125 γρ. βούτυρο
1 κρόκο αυγού
1 βανίλια άρωμα
ελάχιστο αλάτι (στην μύτη του κουταλιού)
3-4 γεμάτες κουταλιές nutella
Τα φτιάχνουμε:
Χτυπάμε σε ένα μπολ το βούτυρο με την ζάχαρη.
Προσθέτουμε τον κρόκο, την βανίλια και ελάχιστο αλάτι, και ξαναχτυπάμε.
Τελευταίο προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
Το μείγμα μας είναι πολύ μαλακό.
Το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα το λιγότερο.
Στρώνουμε στον πάγκο εργασίας μας χαρτί ψησίματος.
Το πασπαλίζουμε πολύ καλά με αλεύρι.
Αδειάζουμε πάνω στο αλεύρι το μείγμα μας, το οποίο εν τω μεταξύ έχει σφίξει αρκετά, αλλά εξακολουθεί να είναι μαλακό.
Το απλώνουμε ελαφρά πιέζοντας το με τα χέρια μας και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με αλεύρι.
Απλώνουμε πάνω του ένα δεύτερο χαρτί ψησίματος.
Με έναν μικρό πλάστη, ανοίγουμε την ζύμη ανάμεσα στα δύο φύλλα σε ορθογώνιο σχήμα, με όχι πολύ λεπτό πάχος.
Αφαιρούμε προσεκτικά το πάνω χαρτί ψησίματος.
Απλώνουμε στην επιφάνεια της ζύμης την nutella, φροντίζοντας να καλύψουμε όλη σχεδόν την επιφάνεια, αφήνοντας ένα περιθώριο στα δύο μακριά άκρα.
Με την βοήθεια του κάτω χαρτιού ψησίματος, τυλίγουμε την ζύμη σε ρολό, κλείνοντας μέσα της την nutella.
Βάζουμε το ρολό στο ψυγείο για 45 λεπτά, τυλιγμένο στο χαρτί ψησίματος.
Κατόπιν ανοίγουμε το χαρτί, και με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε δίσκους πάχους 1 δαχτύλου περίπου.
Τους τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου, σε κάποια απόσταση μεταξύ τους γιατί θα απλώσουν, και τους πατάμε ελάχιστα με την παλάμη μας, να πλατύνουν λίγο.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, στον αέρα, για 10 λεπτά.
Κατόπιν τοποθετούμε τα cookies σε σχάρα μέχρι να κρυώσουν τελείως.
Τα φυλάμε σκεπασμένα σε κουτί μπισκότων.
Εκτός από το μπισκοτάκι, κερνάμε και καφεδάκι, τι…. μισό κέρασμα να κάνουμε???

Να έχετε μιαν όμορφη μέρα!!