Μπιφτέκια με πολύχρωμες πιπεριές

Εκείνη την ημέρα, ήθελα να φτιάξω μπιφτέκια.
Αλλά από την άλλη σκεφτόμουν: Λες να μου πουν, ωχ! μπιφτέκια θα φάμε;;;!!!
Είχα όμως προγραμματίσει κάποιες δουλειές που έπρεπε να γίνουν και καθώς το φαγητό αυτό είναι εύκολο, το είχα επιλέξει ως μια βολική λύση.
Τι θα γινόταν όμως με την πιθανή, ως και σίγουρη θα έλεγα, μουρμούρα που θα άκουγα; Έπρεπε να προλάβω έστω και την πιθανότητα για κάτι τέτοιο.
Είπα λοιπόν, να αλλάξω λίγο την κλασσική συνταγή μου για μπιφτέκια. Να δώσω λίγο περισσότερο χρώμα στο απλό.....μπιφτεκί, και βέβαια πιο πολύ άρωμα και γεύση.
Κατάφερα τελικά τον σκοπό μου, με λίγη βοήθεια από τις χρωματιστές πιπεριές που είχα στο ψυγείο.
Λίγη μαγιονέζα, λίγη μουστάρδα, λίγα αρωματικά έκαναν την διαφορά.
Στο τραπέζι μας εκείνο το μεσημέρι δεν ακούστηκε κιχ! Μόνο τα πιρούνια που πηγαινοέρχονταν, διανύοντας την απόσταση μεταξύ πιάτου και του στόματός μας, υποβοηθούμενα από τα μαχαίρια που έκοβαν τις μπουκιές στο κατάλληλο μέγεθος!!
Καθόλου ενοχλητικός θόρυβος θα έλεγα, μιας και ήταν ο ήχος της απόλαυσης!!!!!!!
Θα τα ξαναφτιάξω!!!!! Μου τα ζητάνε, πιστέψτε με!! Και χωρίς μουρμούρα, αυτή την φορά!!

Τα υλικά μας:
3/4 κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλη φέτα ψωμί 3-4 ημερών
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
1 μέτριο αυγό
2 κουταλιές μαγιονέζα
1 κουταλάκι μουστάρδα
μισό κουταλάκι μείγμα για πίτσα
μισό κουταλάκι ρίγανη
μισό κουταλάκι δυόσμο
από ένα τέταρτο μια πιπεριάς: πράσινης, πορτοκαλί, κίτρινης
1 κόκκινη πιπεριά ολόκληρη
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
4-5 μεγάλες πατάτες
τον χυμό από μισό λεμόνι
ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Στην πράξη:
Μουσκεύουμε το ψωμί σε νερό και το στύβουμε να φύγει το πολύ νερό.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και το μεγάλο ξερό κρεμμύδι, τα βάζουμε σε μπολ με νερό και τα αφήνουμε στην άκρη.
Ψιλοκόβουμε το μέτριο ξερό κρεμμύδι.
Κόβουμε την πράσινη, την πορτοκαλί, την κίτρινη πιπεριά, σε μικρά καρεδάκια.
Σε μπολ βάζουμε τον κιμά, το βρεγμένο ψωμί, το αυγό, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την μαγιονέζα, την μουστάρδα και όλα τα ξερά μυρωδικά και τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Ζυμώνουμε πολύ καλά το μείγμα του κιμά. Σκεπάζουμε το μπολ με τον κιμά και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
Κόβουμε τις πατάτες στο μέγεθος που επιθυμούμε. Εδώ τις έχω κόψει, όπως τις κόβουμε όταν πρόκειται να τις τηγανίσουμε, αλλά λίγο πιο χονδρές. Ψήνονται πιο γρήγορα και γίνονται νόστιμες. Τα παιδιά ειδικά, θα τις φάνε πιο εύκολα.
Κόβουμε το μεγάλο ξερό κρεμμύδι σε έξι μικρότερα κομμάτια.
Κόβουμε την κόκκινη πιπεριά σε μεγαλούτσικα κομμάτια.
Λαδώνουμε το ταψάκι που θα ψήσουμε το φαγητό μας.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας, προτιμότερο σε μέτριο μέγεθος. Τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο. Αραδιάζουμε δίπλα τις πατάτες.
Ενδιάμεσα στις πατάτες τοποθετούμε τα κομμάτια του μεγάλου ξερού κρεμμυδιού και της κόκκινης πιπεριάς. Η πιπεριά μπορεί να είναι και μια μεγάλη, από την ποικιλία Φλωρίνης.
Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες και ρίχνουμε από πάνω λίγη ξερή ρίγανη.
Ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού και με όσο ελαιόλαδο θέλουμε.
Προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό.
Βάζουμε το ταψάκι στον φούρνο, που έχουμε προθερμάνει στους 200 βαθ. Κελσίου.

Ψήνουμε το φαγητό μας ως να ροδίσουν και να μαλακώσουν οι πατάτες και τα μπιφτέκια να είναι καλά ψημένα και από μέσα, αλλά όχι στεγνά.
Το φαγητό μας θα έχει μείνει με μια ωραία σαλτσούλα.
Αν δούμε κατά την διάρκεια του ψησίματος να παίρνει γρήγορα χρώμα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
Σερβίρουμε και καλή μας όρεξη!!
Ειρήνη Ε.