Thursday, 2 May 2013

Πασχαλινά cupcakes με μαστίχα και πορτοκάλι


Κεκάκια με άρωμα Πάσχα!
Με την μοσχοβολιά της μαστίχας, στολισμένα με σοκολατένια πασχαλινά αυγουλάκια, θα στολίσουν όμορφα το πασχαλινό σας τραπέζι και θα κλέψουν τις εντυπώσεις!!
Κεκάκια που θα τα προσφέρετε με το καφεδάκι που θα ετοιμάσετε για τους φίλους και τους αγαπημένους σας, έτσι… για να κλείσει ακόμα πιο όμορφα το υπέροχο γεύμα που θα τους προσφέρετε.
Η ακόμα μπορείτε να τα προσφέρετε ως δωράκι, στους φίλους που θα σας καλέσουν για να περάσετε μαζί εκείνη την ημέρα!
Η και απλά να τα φτιάξετε και να τα απολαύσετε με τους δικούς σας ανθρώπους!
Θα χρειαστούμε:
Για 12 κεκάκια:
70 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
95 γρ. ζάχαρη
120 ml γάλα
140 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 αυγό
1 βανίλια
¼ κουταλάκι κόκκους μαστίχας
1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
Για την επικάλυψη - βουτυρόκρεμα:
250 γρ. βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου
500 γρ. ζάχαρη άχνη
30 ml κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι εσάνς πορτοκαλιού
5 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
1 βανίλια
Επιπλέον
σοκολατένια αυγουλάκια για διακόσμηση
Τι κάνουμε:
Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά.
Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Στη συνέχεια ρίχνουμε εναλλάξ το γάλα με το αλεύρι και τέλος τις βανίλιες, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη μαστίχα, την οποία προηγουμένως έχουμε κάνει σκόνη, χτυπώντας την στο γουδί ή στο μούλτι με λίγη ζάχαρη.
Μοιράζουμε το μίγμα στις υποδοχές φόρμας για cup cakes / muffins, στις οποίες έχουμε προηγουμένως τοποθετήσει χάρτινες θήκες.
Δεν παραγεμίζουμε τις υποδοχές, το μείγμα μας πρέπει να φτάνει λίγο πιο πάνω από τη μέση.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 165 βαθμούς, για 20 λεπτά περίπου.
Αφήνουμε τα κεκάκια να κρυώσουν καλά.
Ετοιμάζουμε τη βουτυρόκρεμα.
Ρίχνουμε στο κάδο του μίξερ το βούτυρο και το χτυπάμε μόνο του για 3-4 λεπτά.
Κατόπιν προσθέτουμε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος, την εσάνς, το χρώμα ζαχαροπλαστικής, τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη.
Θέλουμε το μείγμα μας να γίνει πολύ αφράτο. Αυτό θα πάρει 8-10 λεπτά περίπου.
Τοποθετούμε τη βουτυρόκρεμα σε κορνέ με οδοντωτή μύτη και γαρνίρουμε τα κεκάκια μας.
Άλλος ένας τρόπος για να τα γαρνίρουμε, είναι να απλώσουμε επάνω τους βουτυρόκρεμα και να τα αλείψουμε με ένα μαχαιράκι.
Τα διακοσμούμε με σοκολατένια αυγουλάκια απλά ή χρωματιστά.
Καλή επιτυχία!!!

Θέλουμε να σας ευχηθούμε Καλό Πάσχα, Καλή Ανάσταση, υγεία και αγάπη στα σπιτικά σας!
Ευχόμαστε η Ανάσταση του Κυρίου να φέρει ανάσταση και στις ψυχές μας, να φέρει γαλήνη στην ψυχή πολλών συνανθρώπων μας που βιώνουν την δική τους διαρκή Εβδομάδα των Παθών, να φέρει ελπίδα για ένα καλύτερο αύριο.
Να περάσετε όμορφα τις άγιες τούτες μέρες.
Θα είμαστε και πάλι κοντά σας την Τρίτη μετά το Πάσχα, με πολλές νέες συνταγές.
Ελένη Κ.

40 comments:

gwgoyla said...

Πολυ ομορφα τα κεκακια σου Ελενη και σιγουρα πολυ πολυ μυρωδατα.
Ευχομαι σε ολες σας Καλη Ανασταση,Καλο Πασχα με υγεια σε σας και στις οικογενειες σας,να περασετε πολυ πολυ ομορφα φιλια!!!

Foteini Thes said...

Εντυπωσιακά όμορφα τα κεκάκια σου Ελένη μου!!!Λατρεύω το άρωμα της μαστίχας!Στα ανοιξιάτικα χρώματα που επέλεξες να δώσεις στις πανέμορφες δημιουργίες σου, θα δώσουν άλλη γευστική δύναμη!
Καλό Πάσχα!Να περάσετε όμορφα με την οικογένειά σας και τους φίλους σας!Φιλιά πολλά,πολλά.

Selcouth said...

Καλά εντάξει... Ζωγράφισες πάλι Ελένη μου! Μα δεν σου πάει καρδιά να τα φας, τόσο όμορφα που είναι! Γεια στα χέρια σου και τη φαντασία σου!
Πολλά πολλά φιλιά! Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα σε 'σένα, την οικογένειά σου και σε όλα τα κορίτσια του "Συνταγές της καρδιάς"!

Tante Kiki said...

Ζωγράφισες Ελένη μου!!! Τέλεια τα κεκάκια σου, νόστιμα και όμορφα!!!
Καλό Πάσχα!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου είναι κουκλίστικα, είναι πανέμορφα, είναι άκρως γιορτινά, χαρούμενα, πασχαλινά!!!
Με λίγα λόγια είναι σκέτη ομορφιά!!
Φιλιά πολλά, Καλό Πάσχα, να περάσεις πολύ όμορφα!

Charalampidou Elpida said...

Ελενάκι μου πανέμορφα!!!!!
Καλό Πάσχα με υγεία και του χρόνου!!!!
Πολλά πολλά φιλάκια!!!!!!

Mari Beika said...

Τέλεια πρόταση για το Πάσχα και πολύ νόστιμη επίσης!!
Καλό Πάσχα, φιλιά πολλά.

purpleleath said...

Καλέ αυτά είναι σαν ψεύτικα!!! Λυπάσαι να τα φας!!! Είμαι σίγουρη ότι είναι πεντανόστιμα!!! Καλή Ανάσταση!!!

Nicky Lamprinou said...

Ελένη μου Θα πάρω ένα Χάρμα οφθαλμών ειναι και φαντάζομαι και γεύσης
Εύχομαι καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα σε όλη τη παρέα!

Sweet Dreams said...

Απλά καταπληκτικά!! Χίλια μπράβο!!

Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα σε όλους!!

syros2js said...

Τί υπέροχα θαυματάκια είναι αυτά???
(Άνετα τα φαντάζομαι και σε μπουφέ για πάρτυ!!!)
;-)
Καλό Πάσχα και Καλή Ανάσταση!!!
Φιλάκια πολλά σε όλες σας!!!
Να περάσετε όμορφα!!!

SpIrToKoYto said...

καλά...δεν έχω λόγια...!!!
Οταν η καθηγήτρια πιό πάνω,η Νίκη,λέει χάρμα οφθαλμού,εγώ τί άλλο να πω..???

φιλιά πολλά πολλά σε όλες σας...-:))

The Dark Chef said...

Φανταστική εμφάνιση, ειδικά αυτά τα αυγουλάκια (από ζαχαρόπαστα φαντάζομαι) δένουν άψογα με το κλίμα των ημερών!
Από γεύση, εννοείται πως θα είναι πετυχημένα. Τι χαρά που θα κάνει όποιος λάβει τέτοιο δώρο..! :)
Καλές γιορτές σε όλες σας, να περάσετε όμορφα!

eleni said...

Ελένη μου,τα είδα ήδη τα υπέροχα κεκάκια σου!
Φαντάζομαι και τη γεύση τους-είναι υπέροχα και μόνο να τα βλέπεις,δε θα μείνει κάποιος,βέβαια,στο ειδέσθαι.
Καλή Ανάσταση-φιλιά!

Vivika Vaina said...

Πωπωπω φαίνονται πολύ λαχταριστά! Καλή Ανάσταση!

Ερμιόνη said...

Πολύ πασχαλινά κεκάκια με τα απαραίτητα αρώματα της εποχής και αξιοζήλευτη εμφάνιση!
Ωραία ιδέα για δωράκι σε κάποιο κάλεσμα αυτές τις ημέρες!
Φιλιά πολλά Ελενάκι και καλό Πάσχα!

Marie-Anne said...

Υπέροχα τα κεϊκάκια σου, με άρωμα και γεύση πασχαλιάς!!! Μα΄και τα αυγουλάκια είναι πολύ όμορφα!!!!
Καλή Ανάσταση και να περάσεις ένα όμορφο Πάσχα!!
Φιλάκια!!!!!!

Εύα Ζαρίφη said...

Πολύ όμορφα..πραγματικά είναι σαν ψεύτικα και υπέροχα ανοιξιάτικα διακοσμημένα...Πραγματικά ζωγράφισες..Καλό Πάσχα να έχεις και συ και η οικογένειά σου...

homemade said...

πολύ ωραία τα κεκάκια και γευση αλλά και εμφάνιση σούπερ...να σαι καλά

καλή ανάσταση καλό πασχα.....υγεία ευτυχία

dhmhtra said...

Χρόνια πολλά και καλή Ανάσταση!
Πολλά φιλιά

Ροδούλα said...

Εντυπωσιακά τα cupcakes!!! Φαίνονται και νοστιμότατα!!!
Αγαπημένα μου κοριτσάκια, σας εύχομαι ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!!! Να περάσετε όμορφα, κοντά στα αγαπημένα σας πρόσωπα!!!
Φιλιά πολλά!!!

Roula T. said...

Καλά τι να πω.... καταπληκτικά Ελένη μου, μπράβο σου!!!
Καλό Πάσχα και καλή Ανάσταση, να περάσεις όμορφα.
Φιλάκια.

DIMI said...

Καλημέρα Ελένη μου!Καλό μήνα!!Καταπληκτικά τά cupcakes σου!!Αυτήν τήν βουτυρόκρεμα πρέπει νά τήν δοκιμάσω όπως δήποτε!!Υπέροχη καί η παρουσιάση πού κάνης μέ τίς πανέμορφες φωτογραφίες σου!!Καλή Ανάσταση!!Καλό Πάσχα!!Φιλάκια!!

χαραυγή said...

Εύχομαι από καρδιάς, η Ανάσταση του Θεανθρώπου να γεμίσει την καρδιά σου με αγάπη και γαλήνη!! Καλό Πάσχα σε σένα και τους δικούς σου ανθρώπους!!

nadia said...

Αχ τι υπέροχα γλυκάκια...και του χρόνου Καλή Ανάσταση!!!

mia maria said...

Πολύ όμορφα!
Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα σε όλους:)

Mary said...

Αχουουουου! Σαν διακοσμητικά είναι!
Απίστευτα ωραία, τόσο που λυπάσαι να τα φας...

Καλή Ανάσταση γλυκούλα μου, να χαίρεσαι την οικογένειά σου!

Φιλάκια πολλά κι αγκαλίτσα μεγάλη!

mia xara said...

Καταπληκτικά τα κεκάκια σου, Ελένη μου!Καλή Ανάσταση σε όλες σας, να περάσετε όμορφα!!!Φιλάκια!

ΕΛΕΝΗ said...

Σας ευχαριστώ πολύ όλους για τα σχόλιά σας!!!
Εύχομαι Καλή Ανάσταση, Καλό Πάσχα με αγάπη και υγεία σε σας και τις οικογένειές σας!
Να περάσετε όμορφα!
Πολλά φιλιά!!!

Rena Christodoulou said...

ΜΟΝΟ ΠΟΥ ΤΑ ΒΛΕΠΕΙΣ ΧΟΡΤΑΙΝΕΙΣ!!!!
ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ!!!!!

Εφη Αδαμιδου Πασοπούλου said...

Ολα επάνω τους είναι δελεαστικά!!πάντοτε ξεχωρίζω τις γεύσεις που μας προσφέρεις...Χριστός Ανέστη και χρόνια πολλά!!Φιλάκια πολλά!!

Εφη Αδαμιδου Πασοπούλου said...

Ολα επάνω τους είναι δελεαστικά!!πάντοτε ξεχωρίζω τις γεύσεις που μας προσφέρεις...Χριστός Ανέστη και χρόνια πολλά!!Φιλάκια πολλά!!

ΜΕΤΗ said...

Χριστός Ανέστη και χρόνια πολλά σε ολους τους εορταζοντες!!!!
Ελενάκι μου υπέροχα τα γλυκάκια σου!!!
Φιλακια πολλά πολλά!!!

Magia da Inês said...

¸.•°✿✿⊱彡

Lindos e deliciosos.
Ótima semana!
Beijinhos.
Brasil.°✿⊱彡
¸.•°✿✿⊱彡

Ειρήνη Ε. said...

Χριστός Ανέστη! Χρόνια πολλά! Με υγεία και αγάπη για όλους μας.
Ζωγραφιστά τα κεκάκια σου, Ελένη! Πασχαλιάτικα, ανοιξιάτικα, χάρμα οφθαλμών! Σίγουρα και γεύσης! Πολύ ωραία, Πασχαλινή πρόταση
Φιλιά.

Marion Cine said...

Χριστός Ανέστη!!! Χρόνια πολλά!
Πανέμορφα και πεντανόστιμα!:)

Δημιουργία said...


Χριστός Ανέστη! Χρόνια πολλά με υγεία και χαρά να έχεις.

κορδονέτο said...

Υπέροχα και πανέμορφα τα κεκάκια!
Χρόνια πολλά και του χρόνου με υγεία!

Maria B. said...

Καλημέρα Λενάκι μου και χρόνια πολλά !!! ότι καλύτερο εχω δει απο κεκακια !!! η συνταγή σου, το στολισμά σου, η παρουσιασή τους και η φωτό σου είναι ένα ποίημα !!!!!

γεια στα χεράκια σου Λενάκι μου !!!!

Χρόνια πολλά σε όλους και του χρόνου να είμαστε καλά !!!!


φιλια πολλά πολλά πολλά

ΕΛΕΝΗ said...

@Σας ευχαριστώ πολύ για καλά σας λόγια και τα όμορφα σχόλια!
Πολλά φιλιά!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...