Σπιτικό λικέρ Kahlua

Θα έχετε ίσως παρατηρήσει, ότι σε διάφορες συνταγές μου που έχουν να κάνουν με τον καφέ (κέικ, παγωτά, μους κλπ), προσθέτω 1-2 σφηνάκια λικέρ Kahlua, για έξτρα άρωμα και γεύση.
Το συγκεκριμένο λικεράκι το χρησιμοποιώ πολύ στην ζαχαροπλαστική μου, ίσως περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο λικέρ.
Γι αυτό λοιπόν Π.Κ (προ κρίσης δηλαδή) είχα εφοδιαστεί με αρκετά μπουκάλια.
Κάποτε όμως τα μπουκάλια άδειασαν, κι εγώ έπρεπε να εφοδιαστώ με νέα.
Πήγα στο σούπερ μάρκετ, πλησίασα το ράφι με τα ποτά, και κόντεψα να πάθω εγκεφαλικό πάνω στο άνθος της ηλικίας μου (:P) με την τιμή που είδα.
-Θα το φτιάξω μόνη μου, αποφάσισα. Πόσο πια δύσκολο μπορεί να είναι να φτιάξεις ένα λικέρ καφέ??
Έτσι λοιπόν μετά από ψάξιμο και αναζήτηση στο διαδίκτυο, μετά από διάφορες παρεμβάσεις και τροποποιήσεις, κατέληξα στην συνταγή που θα σας δώσω παρακάτω.
Ένα θα σας πω μόνο: ΔΕΝ ξαναγοράζω λικέρ Kahlua ΠΟΤΕ ΠΙΑ!!!
Είναι το πιο εύκολο λικέρ στην παρασκευή του! Υπέροχο, μυρωδάτο και φυσικά πολύ οικονομικό!!
Eίναι επίσης ένα πολύ όμορφο δωράκι, που μπορείτε να προσφέρετε μέσα σ’ ένα όμορφο μπουκάλι και που σίγουρα θα εκτιμηθεί.
Πάμε να σας πω πόσο εύκολα θα το φτιάξουμε!

Τα υλικά μας:
360 γρ. ζάχαρη
400 ml νερό
2 γεμάτες κουταλιές νες καφέ
2 βανίλιες άρωμα
350 ml βότκα
100 ml κονιάκ
Στην πράξη:
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό, την ζάχαρη, τον νες καφέ και τις βανίλιες. Τα αφήνουμε να πάρουν 1-2 βράσεις και να διαλυθεί η ζάχαρη και ο καφές.
Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από την φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά το περιεχόμενό του.
Στο σημείο αυτό θα επιμείνω, και θα σας πω ότι πρέπει να έχει κρυώσει πολύ καλά το παραπάνω διάλυμα πριν προσθέσουμε το αλκοόλ, αλλιώς ένα μέρος του θα εξατμιστεί αν το προσθέσουμε όσο είναι ζεστό το διάλυμα του καφέ.
Όταν λοιπόν κρυώσει πολύ καλά, προσθέτουμε την βότκα και το κονιάκ και τα ανακατεύουμε όλα καλά.
Μοιράζουμε το λικέρ σε μπουκάλια γυάλινα και τα αφήνουμε στην άκρη για 1 εβδομάδα, σε δροσερό μέρος.
Φροντίζουμε 1-2 φορές την ημέρα να ανακινούμε τα μπουκάλια για να αναδεύεται το λικέρ.
Κατόπιν το λικεράκι μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε, είτε ως ποτό είτε να το χρησιμοποιήσουμε στην ζαχαροπλαστική μας!
Πανεύκολο, έτσι??
Καλή επιτυχία, στην υγειά σας!!