Μπισκότα με νες καφέ και σοκολάτα

Το άρωμα του καφέ είναι μοναδικό, μου αρέσει πάρα πολύ!!
Σίγουρα δε θα μπορούσα ποτέ να προσπεράσω συνταγή που περιέχει μέσα καφέ, έτσι δεν είναι Έλενα?
Το σπίτι πλημυρίζει από υπέροχες μυρωδιές καθώς ψήνονται τα μπισκοτάκια, μυρωδιές από βούτυρο, καφέ και σοκολάτα.
Πάμε να ετοιμάσουμε και μαζί νόστιμα, αρωματικά μπισκοτάκια, για να συνοδεύσουμε το καφεδάκι μας.

Τα υλικά μας:
1,5 κουταλιά σκόνη νες καφέ
1 κουταλιά ζεστό νερό
1 φλιτζάνι φρέσκο βούτυρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2 βανίλιες
2-3 φλιτζάνια αλεύρι περίπου (όσο πάρει)
1 φλιτζάνι κομματάκια μαύρης σοκολάτας ή γάλακτος
Τι κάνουμε:
Διαλύουμε σε ένα φλιτζανάκι το νες καφέ στο νερό.
Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το διαλυμένο καφέ.
Χτυπάμε με μίξερ χειρός καλά, μέχρι να αφρατέψει το μίγμα.
Προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας και στην συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι.
Ζυμώνουμε με το χέρι και σταματάμε να προσθέτουμε αλεύρι όταν η ζύμη μας είναι μαλακή και δε κολλάει στα χέρια μας.
Σε μια καθαρή επιφάνεια ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 0,5 εκ. περίπου, με ένα χοντρό πλάστη.
Με ένα μαχαίρι, κόβουμε τη ζύμη σε ορθογώνια κομμάτια.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
Τοποθετούμε τα μπισκότα μας σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, για 10-12 λεπτά περίπου.
Βγάζουμε τα μπισκότα από τον φούρνο, και τα τοποθετούμε σε σχάρα να κρυώσουν.
Καλή επιτυχία, καλή σας εβδομάδα!!!
Ελένη Κ.