Μίνι cheesecakes σε μπολάκια

Αυτό το γλυκάκι δεν το είχα στο πρόγραμμα.
Είχα ήδη φτιάξει cupcakes με παντζάρια και τυρογλάσο λευκής κουβερτούρας
Καθώς κάποια φαγώθηκαν πριν καν προλάβω να βάλω το γλάσο επάνω, αυτό περίσσεψε. Δεν ήταν κρίμα να πάει χαμένο;
Αυτό που σκέφθηκα αμέσως, ήταν να φτιάξω κάτι που θα το αξιοποιούσε, χωρίς κάποια επιπλέον επεξεργασία.
Θεώρησα ότι μερικά ατομικά, δροσερά μίνι cheesecakes θα ήταν μια πολύ καλή λύση.
Επιστρατεύθηκαν για άλλη μια φορά οι προμήθειες του ντουλαπιού της κουζίνας, τρία τέσσερα γυάλινα μπολάκια, καθώς για τόσα έφθανε η κρέμα τυριού και να τα, τα γλυκάκια μας!!
Εύκολα και γρήγορα, χωρίς κόπο, τα έβαλα να κρυώσουν καλά στο ψυγείο και μετά........τα εξαφανίσαμε!!!!
Την άλλη φορά λοιπόν που θα ξεμείνετε με περίσσευμα από κάποια κρέμα τυριού ή γλάσο τυριού, φτιάξτε τα!
Ή αν σας αρέσει η συνταγή, δεν έχετε παρά να φτιάξετε μια δόση από το γλάσο αυτό και να το μοιράσετε σε περισσότερα μπολάκια ή χαμηλά ποτήρια. Είναι μια ωραία και γρήγορη ιδέα για να κλείσετε ένα φιλικό γεύμα.

Τα υλικά μας:
τυρογλάσο ή μείγμα κρέμας τυριού που μας περίσσεψε
μπισκότα τύπου digestives
λιωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο
γλάσο σοκολάτας
Τι κάνουμε:
Όπως βλέπετε, δεν δίνω συγκεκριμένες αναλογίες υλικών. Εξαρτάται από την ποσότητα του περισσευούμενου γλάσου τυριού, που θα χρησιμοποιήσουμε.
Υπολογίζουμε πόσα περίπου μπολάκια θα χρειαστούμε.
Τρίβουμε στο μούλτι τα μπισκότα digestives και καλύπτουμε τον πυθμένα κάθε μπολ, σε ύψος ενός εκατοστού, περίπου.
Ραντίζουμε από ένα κουταλάκι λιωμένης μαργαρίνης ή βουτύρου για κάθε μπολάκι.
Αν θέλουμε εντελώς αφράτο το μπισκότο, δεν βάζουμε καθόλου μαργαρίνη.
Μοιράζουμε σε ίσες ποσότητες το τυρογλάσο ή την κρέμα τυριού στα μπολάκια.
Χρησιμοποιούμε έτοιμη σος σοκολάτας και ρίχνουμε την ποσότητα που θέλουμε από πάνω.
Μπορούμε βέβαια, να λιώσουμε κουβερτούρα με λίγη μαργαρίνη και να χρησιμοποιήσουμε αυτήν σαν σος.
Βάζουμε τα μπολάκια στο ψυγείο και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
Σερβίρουμε.

Ιδέες:
- Κάλλιστα μπορούμε να βάλουμε κομμένα, φρέσκα φρούτα της εποχής. Θα τα ανακατέψουμε με το τυρογλάσο ή ακόμα θα τα στολίσουμε επάνω από την επικάλυψη, πριν σερβίρουμε το γλυκό. Φροντίζουμε να έχουμε στραγγίσει τα φρούτα από τα περιττά υγρά.
- Μπορούμε ακόμα αντί για σος σοκολάτας, να χρησιμοποιήσουμε κάποια άλλη, όπως η σος καραμέλας. Αν μάλιστα ανακατέψουμε και λίγη μέσα στο γλάσο τυριού, αυτό θα αποκτήσει ωραία, καραμελένια γεύση.
- Κάποια σπιτική σος φρούτων όπως αυτή ή αυτή, είναι επίσης μια ωραία πρόταση για να στολίσουμε τα μίνι cheesecakes. Θα δώσουν μια πιο φρέσκια, φρουτένια νότα.
- Αν δεν έχουμε μπισκότα τύπου digestives ή δεν μας αρέσουν, χρησιμοποιούμε αυτά που προτιμάμε.
Καλή επιτυχία !
Ειρήνη Ε.