Pancakes με γαλοπούλα και κουάκερ

Εάν αγαπάτε το κουάκερ και προσέχετε την διατροφή σας, αυτή είναι μια διαφορετική και πολύ νόστιμη συνταγή για pancakes!!
Pancakes με γαλοπούλα και κουάκερ, που ετοιμάζονται πανεύκολα και σας βοηθούν να ξεκινήσετε την μέρα σας όλο ενέργεια!
Πάμε να τις φτιάξουμε!

Υλικά για 6-8 κομμάτια:
1 αυγό + 1 ασπράδι
2 φέτες γαλοπούλα καπνιστή
1 φλιτζανάκι γάλα ελαφρύ
μισό φλιτζάνι αλεσμένο κουάκερ (νιφάδες βρώμης)
1 κουταλιά τριμμένο σκληρό τυρί
μισό κουταλάκι μπέικιν
αλάτι - πιπέρι
λίγο λάδι για το τηγάνι
Τι κάνουμε:
Σε ένα μπολ, χτυπάμε το αυγό με το ασπράδι.
Προσθέτουμε το γάλα, λίγο αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε.
Κατόπιν προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Αλείφουμε με λίγο λάδι ένα αντικολλητικό τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά.
Μόλις ζεσταθεί, παίρνουμε με ένα κουτάλι ποσότητες από το μείγμα και ρίχνουμε στο τηγάνι.
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες καλά και από τις δυο πλευρές.
Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
Δεν ξεχνάμε κάθε φορά, να αλείφουμε το τηγάνι με λίγο λάδι, για να μη μας καούν οι τηγανίτες.
Απολαμβάνουμε τις τηγανίτες μας ζεστές ζεστές.
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κ. (eleniscooking)