Το φαγάκι αυτό είναι από τα αγαπημένα του άντρα μου.
Τρυφερά κυβάκια από μοσχαράκι, μαγειρεμένα με καρότα, μανιτάρια, μπέικον και βουτηγμένα σε μια νόστιμη άσπρη σαλτσούλα.
Και από δίπλα ένα νόστιμο, σπυρωτό ρυζάκι.
Δοκιμάστε το και πιστεύω θα το αγαπήσετε κι εσείς!
Εγώ πάντως όσα χρόνια το φτιάχνω, εξακολουθούν και μου το ζητάνε όλοι χωρίς να το βαριούνται!
Πάμε να το μαγειρέψουμε!
Τι χρειαζόμαστε:
800 γρ. μοσχαράκι, από τρυφερό κομμάτι
4 μεγαλούτσικα καρότα
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
200 γρ. μανιτάρια σε φετάκια
2 κουτιά κρέμα γάλακτος (250 ml το καθένα)
2 φλιτζανάκια του καφέ ελαιόλαδο
1 κούπα τσαγιού μπέικον ψιλοκομμένο
αλάτι και πιπέρι
Τι κάνουμε:
Ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να μας κόψει το μοσχαράκι σε μικρά κυβάκια.
Κόβουμε τα καρότα σε ροδέλες και το κρεμμύδι σε καρέ.
Βάζουμε το κρέας στην κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο νερό, τόσο όσο να σκεπάζει το κρέας.
Αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις, ξαφρίζοντας αν χρειάζεται.
Κατόπιν προσθέτουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι, το σκόρδο και το λάδι, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε το φαγητό σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για μισή ώρα.
Στην συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα ως να έχει μαλακώσει το κρέας όσο θέλουμε και τα καρότα να έχουν μαγειρευτεί και αυτά.
Προσέχουμε και ελέγχουμε το νερό, γιατί θέλουμε όταν έχει πλέον ολοκληρωθεί το μαγείρεμα να έχουν απορροφηθεί σχεδόν όλα τα υγρά. Δεν θέλουμε όμως και να μας καεί το φαγητό, γι αυτό μέχρι να μαγειρευτεί καλά συμπληρώνουμε νεράκι αν χρειάζεται.
Αφού πια είναι έτοιμο το κρέας και τα καρότα, προσθέτουμε τις κρέμες γάλακτος, αλατοπίπερο και το ψιλοκομμένο μπέικον.
Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς, ως να δέσει η σάλτσα.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και σερβίρουμε το φαγάκι μας ζεστό, παρέα με ένα σπυρωτό ρυζάκι.
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κ. ( eleniscooking)
Για οποιαδήποτε απορία, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας είτε στο μέιλ μας syntageskardias@yahoo.com είτε στην ομάδα ή την σελίδα μας στο facebook κι εμείς θα χαρούμε να σας απαντήσουμε.
