Τερίν λεμονιού με ρούμι

Μια εύκολη συνταγή που ανακάλυψα πριν πολύ καιρό σε συσκευασία με φρουί ζελέ. Συνήθως την φτιάχνω με φρουί ζελέ λεμόνι, γιατί μια γνωστή αδυναμία έχω στο συγκεκριμένο εσπεριδοειδές. Αλλά όποια άλλη γεύση κι αν χρησιμοποιήσετε, μια χαρά θα γίνει. Πολύ καλό και με φρουί ζελέ φράουλας και κομμάτια φράουλας εντός.
Χρειαζόμαστε
2 φακελάκια φρουί ζελέ με γεύση λεμόνι
400 ml γάλα φρέσκο
400 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. λευκή σοκολάτα
6 κουταλιές σούπας ρούμι λευκό
Το φτιάχνουμε
Βράζουμε την κρέμα γάλακτος με το μισό γάλα. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει, κατεβάζουμε από τη φωτιά και διαλύουμε πολύ καλά σ’ αυτήν το περιεχόμενο των 2 φακέλων φρουί ζελέ. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να λιώσει. Τέλος ρίχνουμε μέσα στο ζεστό ζελέ το υπόλοιπο γάλα και το ρούμι.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μακρόστενη αντικολλητική φόρμα και το αφήνουμε στο ψυγείο να πήξει καλά.
Όταν πήξει, ξεφορμάρουμε σε πιατέλα, αφού ακουμπήσουμε για λίγα λεπτά τον πάτο της φόρμας σε πολύ ζεστό νερό, ώστε να αποκολληθεί εύκολα το γλυκό από την φόρμα.
Κόβουμε την τερίν σε φέτες, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε ένα δροσιστικό γλυκάκι.
Κι εδώ βλέπετε ……
…….τερίν φράουλας με κομμάτια φράουλας
Φτιάχνουμε την τερίν όπως και με το λεμόνι. Αφού την βάλουμε σε μακρόστενη φόρμα, κόβουμε φράουλες σε ροδέλες ή κομμάτια και τα αφήνουμε να βυθιστούν απαλά μέσα στο μείγμα.
Καλή επιτυχία!