Tuesday, 14 July 2009

Αχταρμάς

Αχταρμάς: προέρχεται από την τουρκική λέξη aktarma και σημαίνει ανακάτεμα, μπέρδεμα, ανάμιξη• χρησιμοποιείται συνήθως με αρνητική έννοια, όταν γίνεται κακή ανάμιξη υλικών, στην περίπτωσή μας όμως θεωρώ ότι το μείγμα δεν έτυχε, απλά πέτυχε.
Χρειαζόμαστε:
1 αστακοουρά
3- 5 καβουρόψιχα μπαστουνάκια
100 gr μύδια
100 gr γαρίδες
1 καρότο μικρό
1 αγγούρι μικρό
6 - 8 κουταλιές σούπας μαγιονέζα
1 - 2 κουταλιές κέτσαπ
Λάδι, ξύδι
Αλάτι με μέτρο, πιπέρι
1 φλιτζανάκι του καφέ κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
Το φτιάχνουμε:
Βράζουμε τα μύδια και τις γαρίδες περίπου 5 με 10 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε σε κυβάκια την αστακοουρά, την καβουρόψιχα, τις γαρίδες και τα μύδια.
Τρίβουμε στον τρίφτη το καρότο και το αγγούρι..
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε πολύ καλά και είναι έτοιμο προς βρώση..
Παρατηρήσεις:
Καρότο και αγγούρι μπορούν να μπουν είτε το ένα είτε το άλλο ανάλογα με το τι προτιμάτε, εγώ τα βάζω και τα 2.
Επίσης. πριν το σερβίρουμε καλό είναι να το έχουμε αφήσει 3 - 4 ώρες στο ψυγείο.
Την καβουρόψιχα και την αστακοουρά καλύτερα να μην την αφήσουμε να ξεπαγώσει εντελώς να κρατάει αρκετά, γιατί έτσι κόβεται πιο εύκολα
Αμαλία

33 comments:

Μαρια Νικολαου said...

Θα το δοκιμάσω το συστηματάκι!!!

Καλημερουδια
Μου λειψατεεεεε

Θανασης said...

ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΤΙ ΣΑΝ ΤΟΥΡΛΟΥ ΠΟΥ ΛΕΜΕ

cupcakes.gr said...

I'm sure I would love this!

kleiw said...

mmm!!!einai thayma!!!o axtarmas sou Amalia mas!!!mono pou oi diastaseis mou den mou epitrepoun sketh magioneza kai tha balw 3giaourti kai 2magio!!!xa!!mou hrthe mia idea!an gemizame mikres tomatoules kai stolizame me garidoula kai ligo anhtho?pw!pw!prwi-prwi!oreksh pou thn exw!!!filia apo kardias!!!

τα παπούτσια της Dorothy said...

Καλημέρα! Επιτέλους έμαθα τι είναι ο αχταρμάς (με την καλή του έννοια!).

ΙΟΥΛΙΑ said...

Αμαλία άψογος ο αχταρμάς σου!!
Οχι μόνο μεζεδάκι αλλά και σαλατικό ωραίο είναι.
Ηθελα να ρωτήσω, τι εννοείς αστακοουρά??

ΕΛΕΝΑ said...

Γεια σου Αμαλίτσα με τις σπέσιαλ σαλάτες σου:)))
Σαλάτα θαλασσινών με κοκτέιλ sauce μας σερβίρεις σήμερα, ότι πρέπει για τώρα το καλοκαίρι!!

Χαίρομαι πολύ που ξαναβλέπω μετά από καιρό και την Κλειούλα μας.
Η Κλειώ Αμαλίτσα είναι ότι πιο γλυκό κυκλοφορεί στο νετ, αν την γνωρίσεις θα την λατρέψεις όπως όλες μας.
Κλειούλα μου φιλάκια!!!

Amali said...

Καλημέρα Μαρία Νικολάου,
είναι δοκιμασμένο το σύστημα, να παίξεις και λίγο άμυνα όμως εεε όχι φουλ έπίθεση!!!!
Πολλά φιλιά
Αμαλία

Amali said...

Αααααα Θανάση μη με μπερδεύεις!!!!
το τουρλού ντεν το ξέρω!!!!
Ναι ναι Θανάση μας ακριβώς σαν το τουρλού...
θα ανταπέδιδα την καλημέρα αλλά έχει πάει πια μεσημέρι, οπότε την καλησπέρα μου
Αμαλί

Amali said...

cupcakes.gr
please be my guest!!!!
δηλαδή και σε μετάφραση πιο ελεύθερη κόπιασε....
Αμαλία

Amali said...

Βρε Κλειώ τι κάνεις και ακόμα δεν έχω προλάβει να φάω...Πάλι καλά που έχω μαγειρέψει!!!!!!!!
Ναι ναι ναι ναι ναι σε όλα!!!!!!!
Πολλά πολλά φιλιά
Αμαλία

Amali said...

Γειά σου ρε Ντόροθυ!!!!!
Με την καλή έννοια!!!!χιχιχιχιχι πολύ καλό
Πολλά φιλιά
Αμαλία

Amali said...

Ιουλία μου λοιπόν,
η αστακοουρά είναι ένα τεχνητό κατασκεύασμα (άγνωστο το τι περιέχει) που στο σχήμα, στην όψη και στη γεύση μοιάζει με την πραγματική αστακοουρά. Το βρίσκεις στα σούπερ μάρκετ στα κατεψυγμένα μαζί με γαρίδες και λοιπά θαλασσινά όπως και την καβουρόψιχα. Η συσκευασία που παίρνω εγώ περιέχει 3 κομμάτια, για να καταλάβεις το μέγεθος του κάθενός χωράει άνετα μέσα στην παλάμη σου.
Αυτά πιστεύω να σε κάλυψα
πολλά φιλιά
Αμαλία

Amali said...

Ελενα μου
coctail sauce εεεε;;; τότε να ρίξουμε και λίγο κονιάκ μέσα!!!!!
Όσο για το γλυκιά που λες θες να σου πω το μυστικό: δεν τρώω λεμόνι για αυτό!!!!! χιχιχιχιχι
ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια και είναι και τζαμπέ δεν μου κόστισες τίποτα αυτή τη φορά!!!
πολλά φιλιά
Αμαλία

Z. said...
This comment has been removed by the author.
γαστεροπλήξ said...

πάλι θα τα πιούμε; πάει αλκολική θα γίνω με τέτοια μεζεδάκια!!!!!!

Z. said...

Εσύ Τσικό, πού τα έχεις ξετρυπώσει όλα αυτά τα θαλασσινά;
Εκεί στας περιοχάς σου φύονται;
Φιλιά στις πατουσίτσες, όχι βέβαια τις δικές σου...

* Λόγω φόρτου εργασίας, σας άφησα για λίγο, αλλά δεν σας ξέχασα...
** Ο τoίχος θέλει ειδική ανάλυση και δυστυχώς οπλισμένο σκυρόδεμα...Αλλιώς...
σμακ

ΜΙΑ ΚΑΛΗ ΜΙΑ ΑΝΑΠΟΔΗ said...

πολυ θαλασσινο βλεπω τελευταια !!!!

Amali said...

γαστεροπλήξ μπορείς και να τη γλιτώσεις αν τα μαζέψεις όοοοοοοολα αυτά μαζί σε ένα τραπέζι και κάνεις μία φορά τσιπουροποσία...Τώρα για το αν θα σκάσεις στο φαϊ δεν μπορώ να πω, αλλωστε το πρόβλημα σου ήταν το ποτό!!!!!
πολλά φιλιά
Αμαλία

ΕΛΕΝΑ said...

Βρε τρελοκομείο, εσύ το ξέρουμε ότι είσαι γλυκιά επειδή δεν τρώς λεμόνια, το έχει εμπεδώσει ο κόσμος αυτό!!
Για την Κλειώ σου λέω ότι είναι πολύ γλυκιά, που δεν την έχεις γνωρίσει!

Ζαμπάααααακι μου!!!!! Ελα μαζεψέ την please, μόνο εσύ μπορείς να την κάνεις καλά:PPP

Z. said...

Χα χα χα!
Δικαιολογείται, είναι μικρό και ερωτευμένο, δεν γίνεται να τα καταλαβαίνει όλα...
Καταμερισμός και εμπέδωση εννοιών, δύσκολο!

Αμαλίιιιιιιιιι, σε αγαπάμε...

αχτίδα said...

Αυτό λίγο απο εμφάνιση δεν μου πολυπάει , επιμένω στο χθεσινό σου τους καβουροκεφτέδες.

α ν ε μ ω ν η said...

Το βρίσκω ενδιαφέρον…
Λατρεύω τα θαλασσινά…
Θα το δοκιμάσω…
οι κινέζοι λένε όταν δοκιμάζεις κάτι καινούργιο σε γεύση κερδίζεις μέρες ζωής…

καλο σου βραδυ …

Betty's Cuisine said...

...σκίζουν τα θαλασσινά και τα ψαρικά αυτές τις μέρες ε? ενδιαφέρον ακούγεται αλλά όπως λέει και η Αχτίδα κι εγώ επιμένω στα χτεσινά καβουροκεφτεδάκια, η εικόνα τους με στοιχειώνει, χαχα!!!

eirini said...

Το μίγμα αυτό μου αρέσει πάρα πολύ!!! Βάλτε μου βρε κορίτσια ένα μεζεδάκι κι εμένα!

Amali said...

Ζάμπι βουτάω στα βάθη του μυαλού μου και τα ξετρυπώνω...Κάνω συνδυασμούς σε ό,τι τρώω κατά καιρούς (είμαι καλή στα μαθηματικά φαίνεται και στη συνδυαστική!!!!)
πολλά φιλιά
Αμαλί

** Άσε το έπιασα το υπονοούμενο εεε δεν την γλιτώνω...ευχαριστώ πάντως

Amali said...

Μιά καλή μιά ανάποδη τα τραβάει το καλοκαίρι....
πολλά φιλιά
Αμαλία

Amali said...

Ειιιιιιιιιιπαααααααααα και εγώ!!!!!!
τόσο καλά λόγια έτσι αφιλοκερδώς, κάτι δεν πάει καλά!!!!
Έχει δίκιο η Ζάμπι μου είναι κομματάκι δύσκολο ο καταμερισμός και η εμπέδωση εννοιών...από μικρό το είχα αυτό Ζάμπι δεν φταίει ο έρωτας!!!
πολλά φιλιά
Αμαλία

Amali said...

Αχτίδα και Betty περί ορέξεως....
άλλωστε είπαμε η Έλενα είναι της ποσότητας και σίγουρα θα έχει κρατήσει κάτι....
πολλά φιλιά
Αμαλία

Amali said...

ανεμωνη,
ωραίο αυτό το ρητό, μήπως ξέρεις και πόσες ακριβώς για να υπολογίζω κάθε φορά πόσο παραπάνω θα ζήσω από το κανονικο ή εξαρτάτα;
ΠΟλλά πολλά φιλιά
Αμαλία

Amali said...

Βρε ειρηνάκι
μην ντρέπεσαι σαν το σπίτι σου απλώνεις το χεράκι παίρνεις το κουταλάκι, παίρνεις και μία φετούλα ψωμί και μαμ....
πολλά πολλά φιλιά
Αμαλία

Peter M said...

Proti fora akou gia afto to meze...telia kai trelainoumai gia thallasina.

Amali said...

Perfect Πετραν!!!
βρήκαμε και κάτι που να μην το έχεις φάει ή δοκιμάσει.. μιας και είσαι φοβερός γευσιγνώστης και μάγειρας!!!
πολλά φιλιά
Αμαλία

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...