Αχταρμάς

Αχταρμάς: προέρχεται από την τουρκική λέξη aktarma και σημαίνει ανακάτεμα, μπέρδεμα, ανάμιξη• χρησιμοποιείται συνήθως με αρνητική έννοια, όταν γίνεται κακή ανάμιξη υλικών, στην περίπτωσή μας όμως θεωρώ ότι το μείγμα δεν έτυχε, απλά πέτυχε.
Χρειαζόμαστε:
1 αστακοουρά
3- 5 καβουρόψιχα μπαστουνάκια
100 gr μύδια
100 gr γαρίδες
1 καρότο μικρό
1 αγγούρι μικρό
6 - 8 κουταλιές σούπας μαγιονέζα
1 - 2 κουταλιές κέτσαπ
Λάδι, ξύδι
Αλάτι με μέτρο, πιπέρι
1 φλιτζανάκι του καφέ κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)
Το φτιάχνουμε:
Βράζουμε τα μύδια και τις γαρίδες περίπου 5 με 10 λεπτά.
Ψιλοκόβουμε σε κυβάκια την αστακοουρά, την καβουρόψιχα, τις γαρίδες και τα μύδια.
Τρίβουμε στον τρίφτη το καρότο και το αγγούρι..
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε πολύ καλά και είναι έτοιμο προς βρώση..
Παρατηρήσεις:
Καρότο και αγγούρι μπορούν να μπουν είτε το ένα είτε το άλλο ανάλογα με το τι προτιμάτε, εγώ τα βάζω και τα 2.
Επίσης. πριν το σερβίρουμε καλό είναι να το έχουμε αφήσει 3 - 4 ώρες στο ψυγείο.
Την καβουρόψιχα και την αστακοουρά καλύτερα να μην την αφήσουμε να ξεπαγώσει εντελώς να κρατάει αρκετά, γιατί έτσι κόβεται πιο εύκολα
Αμαλία