Gorgonzola sauce

Ξέρω ότι τέτοια συνταγή δεν περιμένατε από μένα, μιας και οι σχέσεις μου με τέτοιου είδους τυριά δεν είναι και η καλύτερη!
Να που όλα όμως γίνονται σ’ αυτόν τον κόσμο!!
Την συνταγή μου έδωσε η φίλη μου η Ρούλα, που κι αυτή την έχει από την πεθερά της και οφείλω να ομολογήσω ότι η σάλτσα αυτή είναι εξαιρετική!!
Η αυθεντική συνταγή είναι με ροκφόρ, αλλά εγώ ως σκασμένο που με λένε τα κορίτσια έπρεπε να τιμήσω τον … τίτλο μου, κι έτσι άλλαξα το βασικό συστατικό (ροκφόρ) με ένα παραπλήσιο (γκοργκονζόλα).
Όποιο τυρί από τα δύο κι αν χρησιμοποιήσετε, το σίγουρο είναι ότι αυτήν την sauce θα την απολαύσετε!
Πάμε να δούμε πως την φτιάχνουμε!!

Χρειαζόμαστε:
100 γρ.gorgonzola
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
200 γρ. cream cheese
50 γρ. καρύδι τριμμένο
ψιλοκομμένο άνηθο (η ποσότητα εξαρτάται από τις προτιμήσεις μας, εγώ προτιμώ λίγο)
1 φλιτζανάκι λάδι
πιπέρια έγχρωμα φρεσκοτριμμένα
Στην πράξη:
Χοντροτρίβουμε τα καρύδια στο μούλτι.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να πετύχουμε μία μέτρια υδαρή κρέμα τυριού.
Την αδειάζουμε σε ένα μπολ, την βάζουμε στο ψυγείο και κάνουμε υπομονή καμιά ωρίτσα μέχρι να την απολαύσουμε.
Μετά παίρνουμε κριτσίνια καρότου, ή σουσαμένια, ή πολίτικα, ή ό,τι άλλο κριτσίνι βρεθεί στο διάβα μας και απολαμβάνουμε με πολλά χαρακτηριστικά μμμμ μμμμμμ!!
Σε περίπτωση που δούμε την κρέμα μας να σκουραίνει ελαφρά, δεν είναι τίποτα ανησυχητικό, είναι από τα καρύδια και το λάδι που εκκρίνουν.
Καλή επιτυχία!

Την σάλτσα αυτή έφτιαξε και η Vasia, βάζοντας ροκφόρ αντι για gorgonzola και την απολαύσανε με την Μαρία στην Κόρινθο, στο εξοχικό τους.
Αμαλία