Friday, 1 November 2013

Πιπεροπιτάκια


Θα αφιερώσω την συνταγή μου αυτή στην Μέτη μας, η οποία έχει φτιάξει και μας έχει κεράσει επανειλημμένως την πιπερόπιτα της Μαρίας μας, και ξέρω πόσο της αρέσουν οι πίτες με πιπεριές.
Αν δεν έχετε φτιάξει την απίθανη πιπερόπιτα της Μαρίας, κακώς δεν την έχετε φτιάξει, γιατί είναι πραγματικά πεντανόστιμη!
Αλλά κι αυτά τα πιτάκια πιστέψτε με, είναι απολύτως εθιστικά!!
Ξεκινάς να μασουλάς ένα, και δεν καταλαβαίνεις για πότε έχεις … εξαφανίσει 4-5!
Με την νοστιμιά και το άρωμα της πιπεριάς, με το τυράκι να δένει πεντανόστιμα με τα υπόλοιπα υλικά, θα γίνουν τα αγαπημένα σας!
Πάμε να τα φτιάξουμε!

Θα χρειαστούμε:
10 φύλλα κρούστας
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι (ή 2 μικρότερα)
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
3-4 κλαράκια φρέσκο δυόσμο (τα φυλλαράκια μόνο)
190 γρ. φέτα
λίγο πιπεράκι
Επιπλέον
1 αυγό για το άλειμμα των φύλλων
σουσάμι για το πασπάλισμα
Τι κάνουμε:
Φροντίζουμε οι πιπεριές που θα χρησιμοποιήσουμε να είναι γερές και μεγαλούτσικες. Τις πλένουμε καλά, τις κόβουμε σε λωρίδες και μετά σε καρεδάκια.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον μαϊντανό, από τον οποίον έχουμε αφαιρέσει τα σκληρά κοτσανάκια.
Τρίβουμε την φέτα στο χοντρό του τρίφτη.
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι, να γυαλίσει και να μαλακώσει, ανακατεύοντας συχνά.
Προσθέτουμε τις πιπεριές, τον μαϊντανό και τον δυόσμο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για μερικά λεπτά ακόμη.
Αποσύρουμε το σκεύος από την φωτιά, και αφήνουμε το περιεχόμενο να κρυώσει λίγο.
Κατόπιν προσθέτουμε την τριμμένη φέτα και λίγο πιπεράκι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
Στον πάγκο εργασίας μας απλώνουμε ένα φύλλο κρούστας.
Λαδώνουμε το μισό κατά μήκος, και το καλύπτουμε με το άλλο μισό.
Κόβουμε το διπλωμένο φύλλο κατά μήκος στην μέση.
Κάθε φύλλο κρούστας δηλαδή θα μας δώσει 2 πιτάκια.
Βάζουμε μια γεμάτη κουταλιά γέμισης στο πάνω κοντό μέρος του φύλλου και διπλώνουμε σε τριγωνικά πιτάκια (δείτε εδώ πως τα τυλίγουμε).
Τα αραδιάζουμε σε καλά λαδωμένο ταψί φούρνου.
Τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, αντιστάσεις πάνω κάτω, στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν τα πιτάκια μας (περίπου μισή ώρα – ψήσιμο ανάλογα με τον φούρνο μας).
Όταν ψηθούν, τα βάζουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν λίγο.
Κατόπιν τα τοποθετούμε όμορφα σε μια πιατέλα, και ξεκινάμε το … τσιμπολόγημα!
Καλή επιτυχία, καλό μήνα να έχουμε!!!

24 comments:

Γιώργος Βαρβάκης said...

Σα στραγαλάκια τρώγονται :))
Τραγανά γευστικά απολαυστικά!!!!!!!!
Πολλά φιλιά σε όλο το team
Καλημέρα και καλό μήνα

Selcouth said...

Καλό μήναααα! Με τέτοιες νοστιμιές, καλά ξεκίνησε! Και πιπεριές και φετούλα... Σλουρπ!
Πολύ ωραία Έλενά μου! Στο εγγυώμαι... αποκλείεται να φάω μόνο ένα! :)
Πολλά πολλά φιλιά! Καλό Σαββατοκύριακο και να έχεις έναν υπέροχο Νοέμβρη!

Ξανθή said...

Καλό μήνα σε όλη την παρέα!!
Ότι πρέπει τα πιτάκια για ένα ποτήρι κρασί.

Εύα Ζαρίφη said...

Μόνο 4-5 τρως? Μάλλον καμιά 10αριά...και δεν το παίρνεις χαμπάρι...Καλό μήνα σε όλους μας..

SpIrToKoYto said...

Καλό μήνα καλονοικοκυράδες...
Με ωραίο τρατάρισμα τον υποδεχόμαστε Ελενάκι μου...Τραγανό,πολύχρωμο και πεντανόστιμο...
( του πανευκόλου δεν το συζητώ,αφού εκεί έχεις τα σκήπτρα...)

Καλημέρες και πολλά πολλά φιλιά σε όλες σας...-:))))

Maria B. said...

Αχ! Βαχ! και πάλι αχ βαχ!!!!
τι μου κάνεις βρε Λενιώ μου πρωϊ πρωϊ !!!! τι απιθανη νοστιμιά είναι αυτή ! οπως είπες και στον προλογο μια αδυναμια στις πιπερόπιτες την εχουμε οποτε αυτα τα πιτάκια σου θα τα τσακίζαμε πολύ πολύ ευχαρίστως !!!!!!!!!!!!! γεια σου βρε Λενάκι μου πιττού !!!!! χιχιχιχι!!

ευχαριστούμε πολύ πολύ για το κέρασμα!!

καλημέρα σε όλους και καλό μήνα !!!

πολλά φιλια και καλό σ/κ!!


ΔΕΛΦΙΝΑΚΙ said...

ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΕΛΕΝΑ ΜΟΥ...ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΤΟ ΠΙΠΕΡΙ....ΘΑ ΤΟ ΤΥΠΩΣΩ...ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ

syros2js said...

Αααααυτά είναι!!
Για να ξεκινήσει 5νόστιμα ο μήνας!!!
Φιλάκια, κούκλα!
Καλό μήνα!

Marion Cine said...

Αγαπημένη συνταγή και με πολύ γεύση! Πολύ ωραία πρόταση! Καλό μήνα!!!:)

Vasia b. said...

Πιτου εσύ πιτού κι εγώ Ελενάκι!!!χαχα!
Τέλεια είναι τα πιπεροπιτάκια που φαίνονται τραγανά τραγανά και απόλυτα γευστικά!!!!!
Πολύ ευχαρίστως θα κερνιόμουν με όλο το ταψί.
Καλό μήνα με πολλά φιλιά!!!!

niki nikoula said...

Πολυ νοστημα και απλα..μπορουν να σταθουν κ σε εναν γιορτινο μπουφε!

Ειρήνη Ε. said...

Απίθανα τα πιπεροπιτάκια σου, Ελενάκι!! Το τέλειο μεζεδάκι για μπουφέ!! Γωνίτσα, δεν θα μείνει!!
Όσο για την πιπερόπιτα της Μαρίας μας, την έχω δοκιμάσει από τα χέρια της Μέτης μας!! Ένα έχω να πω! Φανταστική!
Καλό απόγευμα.

Ѧαяʏ-Ǥιиɢɛя© said...

Βοοkmark η σελιδα και παει για δοκιμη γιαμ γιαμ φαινονται!

DIMI said...

Καλό μήνα Ελενά μου!!!!Γεμάτος υπέροχες μαγειρικές δημιουργίες!!!
Τά πιπεροπιτάκια σου,μέ τρέλαναν!!!!Ουάου!!!Φανταστικά!!!!Καλό Σ/Κ!!!Φιλάκια!!!

Lila Xagorari said...

Καλό μήνα, τραγανό και μυρωδάτο σαν πιπεροπιτάκια!!!!

The Dark Chef said...

Ωραία η πιπερόπιτα κι ακόμα πιο ωραία τα πιπεροπιτάκια, ειδικά σαν μπυρομεζεδάκι!
Με φύλλο κρούστας και σουσάμι πράγματι κατεβαίνουν πιατέλες - πιατέλες και μετά απορείς που σου τελείωσαν.. :)
Καλό Π/Σ/Κ & καλό μήνα σε όλους/όλες!

nadia said...

Φαίνονται πολύ γευστικά,λες να είναι ωραία και με σφολιάτα!!Φιλιά καλό καλό μήνα

Δημιουργία said...

Καλό μήνα Έλενα με τα όμορφα πιπεροπιτακια σου. Την πιπεροπιτα την έχω φτιάξει και άρεσε πολύ, τώρα θα φτιάξω και τα πιτάκια σου. Καλό Σαββατοκύριακο να έχεις.

Mary said...

Ελενάκιιιιιιιιιιιιιιι μουουου!
Αυτά δεν είναι πιπεροπιτάκια, η ηδονή του ουρανίσκου είναι μωρό μου!
ΤΕΛΕΙΑ!!!

Καλό μήνα, καλό Σ/Κ και πολλά λιχούδικα φιλάκια!!!

Ερμιόνη said...

Πράγματι φαίνονται εθιστικά τα πιτάκια!
Έχουν ωραία υλικά και θα είναι πάρα πολύ νόστιμα!
Φιλιά καλό ΣΚ!

Silena said...

Πεντανόστιμα τα πιπεροπιτάκια!!!! Γεια στα χέρια σου Ελένη μου!!!!
Καλό μήνα και πολλά φιλιά!

mookies said...

Ροδοκόκκινα και τραγανά τα εξαφανίζεις πριν προλάβεις να τα μετρήσεις!
Φιλιά

Roula T. said...

Τώρα που τα βλέπω αυτό φοβάμαι..... θα τα εξαφανίσω όλα στο λεπτό!!!
Τέλεια είναι, φιλάκια.

Γιώργος Βαρβάκης said...

Καταπληκτικά!!! Τα φάγαμε χθες βράδυ ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...