Μανιτάρια με σάλτσα μαϊντανού

Ας δώσω κι εγώ μια συνταγούλα πολύ νόστιμη, για τους φίλους μας που νηστεύουν αυτές τις μέρες!!
Μανιτάρια μέσα σε μια υπέροχη σάλτσα μαϊντανού!
Ταιριάζουν με ζυμαρικά, με ρύζι, με λαχανικά αλλά και με κρεατικά ακόμα αν δεν νηστεύετε!
Μια συνταγή πανεύκολη, που όπως θα δείτε μας δίνει στα γρήγορα ένα λαχταριστό φαγάκι!

Τα υλικά μας:
500 γρ. μεγάλα λευκά μανιτάρια
1 ποτηράκι κρασιού, λευκό κρασί
¼ κούπας τσαγιού ελαιόλαδο
Για τη σάλτσα μαϊντανού
μισό ματσάκι μαϊντανό χωρίς τα σκληρά κοτσανάκια
2 σκελίδες σκόρδο
¼ κούπας τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Επιπλέον:
1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 με 1 κούπα τσαγιού ζεστό νερό
Τι κάνουμε:
Κόβουμε τα μανιτάρια στα 4, ή αν είναι μικρότερου μεγέθους τα κόβουμε στην μέση.
Βάζουμε όλα τα υλικά για την σάλτσα μαϊντανού στο μούλτι και τα χτυπάμε, να κοπούν πολύ καλά.
Ρίχνουμε λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε τα μανιτάρια, και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Σβήνουμε με το κρασί.
Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε στο τηγάνι το περιεχόμενο του μούλτι, 1 κουταλιά αλεύρι και το ζεστό νερό.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.
Είναι πεντανόστιμα σερβιρισμένα πάνω από άσπρο ρυζάκι, αλλά και με πατατούλές τηγανιτές εμένα μου αρέσουν πολύ!
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κ. (eleniscooking)