Κοτόπουλο με δεντρολίβανο

Κοτοπουλάκι για σήμερα, ένα κρέας που αγαπάμε όλοι στο σπίτι, και ειδικά ο γιος μου ο μεγάλος, που και κάθε μέρα κοτόπουλο να έτρωγε θα ήταν πανευτυχής.
Κάποτε είχα πει σε μια φίλη μου ότι το κοτόπουλο θα μπορούσα να το μαγειρέψω με … 1000 διαφορετικούς τρόπους, και με είχε πει υπερβολική!!
Κι όμως, νομίζω ότι κανένα άλλο κρέας δεν μου δίνει τέτοιες δυνατότητες επιλογής στο μαγείρεμα, έτσι ώστε κάθε φορά να προκύπτει ένα διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα, που να μας εκπλήσσει ευχάριστα με την νοστιμιά του.
Στην σημερινή συνταγή το κοτοπουλάκι μοσχοβολάει δεντρολίβανο.
Ο άντρας μου όταν το δοκίμασε, μου είπε ότι θα μπορούσα να το ονομάσω «κοτόπουλο σαβόρο»
Εδώ το κοτοπουλάκι την θέλει την πετσούλα του, γιατί κάτω από αυτήν θα κρυφτεί ένα στρώμα από cream cheese,μουστάρδα, σκορδάκι και μυρωδικά, που μαζί με το δεντρολίβανο θα δώσουν όλη την νοστιμιά στο φαγητό μας.
Το μείγμα αυτό κατά ένα περίεργο τρόπο δεν ρέει να χυθεί στο ταψί, όσο το κοτοπουλάκι μας ψήνεται. Μένει πάνω στο κρέας και δίνει όλη την γεύση στο κοτόπουλο.
Η πετσούλα μένει ροδοψημένη και τραγανή, κι έτσι απολαμβάνουμε ένα υπέροχο κοτοπουλάκι.
Αφήστε λοιπόν τις δίαιτες για απόψε, και πάμε να μαγειρέψουμε!!
Τα υλικά είναι για 8 μπούτια κοτόπουλο, γιατί είχα κόσμο στο σπίτι την μέρα που το μαγείρεψα κι έτσι χρειάστηκα αρκετά, εσείς προσαρμόστε τα ανάλογα με το πόσα κομμάτια θα μαγειρέψετε.

Θα χρειαστούμε:
8 μπούτια κοτόπουλο
300 γρ. τυρί κρέμα (έβαλα Φιλαδέλφεια)
1 κουταλιά γεμάτη σκόνη σκόρδου
μισό κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
1 κουταλάκι ρίγανη
2 κουταλάκια μουστάρδα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
λίγο πιπεράκι
8 κλαράκια φρέσκο δεντρολίβανο
Επιπλέον
μισό κουταλάκι μουστάρδα για κάθε μπούτι
αλάτι
ελαιόλαδο
Τι κάνουμε:
Πλένουμε και καθαρίζουμε προσεκτικά το κοτόπουλο.
Βάζουμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα, το οποίο καλό θα είναι να το έχουμε αφήσει για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να μαλακώσει λίγο (όχι πάρα πολύ όμως).
Προσθέτουμε την μουστάρδα, την σκόνη σκόρδου, την ρίγανη, την πάπρικα, το πιπέρι και 2 κουταλιές ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά, να ομογενοποιηθούν.
Ανασηκώνουμε την πέτσα του κοτόπουλου από την μια πλαϊνή πλευρά, δημιουργώντας έτσι μια «τσέπη».
Μοιράζουμε το μείγμα κάτω από κάθε «τσέπη».
Πιέζουμε με την παλάμη μας πάνω από το δέρμα, ώστε να απλωθεί το μείγμα σε όσο το δυνατόν περισσότερη επιφάνεια.
Πάνω από το μείγμα και κάτω από το δέρμα του κοτόπουλου, τοποθετούμε ένα κλαράκι φρέσκο δεντρολίβανο.
Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα ταψί.
Το αλατίζουμε εξωτερικά και αλείφουμε κάθε κομμάτι με μισό κουταλάκι μουστάρδα.
Τα περιχύνουμε όλα με ελαιόλαδο, μεσα στο ταψί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 1 ώρα ή μέχρι το κοτόπουλό μας να είναι ροδοψημένο.
ΔΕΝ σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο, το κοτόπουλο θα ψηθεί ξεσκέπαστο.
Όταν περάσει το μισάωρο του ψησίματος, προσεκτικά 1-2 φορές το αλείφουμε εξωτερικά με ελαιόλαδο.
Όταν το σερβίρουμε, προσεκτικά αφαιρούμε το κλαράκι του δεντρολίβανου που βάλαμε κάτω από το δέρμα.
Συνοδεύουμε το κοτοπουλάκι μας με το συνοδευτικό που προτιμάμε.
Καλή επιτυχία, να έχετε ένα όμορφο Σαββατοκύριακο!!