Ψητά μήλα με κρέμα

Άφθονα τα μήλα αυτήν την εποχή, μας προκαλούν να τα εκμεταλλευτούμε και να φτιάξουμε ένα σωρό μηλονοστιμιές!
Στην σημερινή μας συνταγή, τα μήλα μας δίνουν ένα επιδόρπιο εύκολο και απολαυστικό, ικανό να σταθεί ακόμα και σε ένα επίσημο γεύμα.
Σας το προτείνω ακόμα και για το τραπέζι των Χριστουγέννων, ως ένα ελαφρύ επιδόρπιο που όμως δεν υστερεί σε τίποτα σε γεύση και εμφάνιση, μιας κι εκείνη την ημέρα όλο και κάτι παραπάνω τρώμε συνήθως.
Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με γιαούρτι ή σαντιγί, που θα διακοσμήσουμε με σπόρους ροδιού.
Πάμε να το φτιάξουμε και παρέα!

Υλικά για 6 μερίδες:
6 μήλα
1 μεγάλο πορτοκάλι
1,5 κουταλιά φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη
2-3 κουταλιές καστανή ζάχαρη
6 ξυλάκια κανέλας
λίγη κανέλα για το πασπάλισμα
1 κουταλιά κορν φλάουερ
Τι κάνουμε:
Πλένουμε καλά και ξεφλουδίζουμε τα μήλα. Αφαιρούμε με το ειδικό εργαλείο τον πυρήνα τους.
Ξεφλουδίζουμε το πορτοκάλι και το κόβουμε σε οριζόντιες ροδέλες, ίδιου πάχους.
Απλώνουμε στην βάση ενός μικρού πυρέξ, τις φέτες πορτοκαλιού.
Πάνω στην κάθε φέτα τοποθετούμε ένα μήλο.
Στο κενό που έχει δημιουργηθεί στα μήλα όταν αφαιρέσαμε τα κουκούτσια, βάζουμε από ένα ξυλάκι κανέλλας.

Λιώνουμε το βούτυρο και περιχύνουμε τα μήλα, ένα-ένα κάθε φορά.
Τα πασπαλίζουμε με την ζάχαρη και λίγη κανέλα.
Σκεπάζουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 185 βαθμούς, για 45 λεπτά περίπου.
Όταν ψηθούν, βγάζουμε το πυρέξ από τον φούρνο, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε τα μήλα να σταθούν για 5 λεπτά.
Ρίχνουμε 3 κουταλιές νερό σε ένα κατσαρολάκι, και προσθέτουμε το κορν φλάουερ.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως το κορν φλάουερ.
Προσθέτουμε στο κατσαρολάκι και τα υγρά που υπάρχουν στο πυρέξ, μετά το ψήσιμο των μήλων.
Τοποθετούμε το κατσαρολάκι στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι το μείγμα να πήξει ελαφρά και να μας δώσει μια κρέμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και με ένα κουτάλι μοιράζουμε την κρέμα αυτή επάνω από τα μήλα.


Παίρνουμε στο χέρι το κουταλάκι μας, και ξεκινάμε να απολαμβάνουμε την γλυκιά λιχουδιά μας!!
Καλή επιτυχία, καλό σας Σαββατοκύριακο!!
Ελένη Κ. (eleniscooking)