Saturday, 10 May 2014

Κεκάκια με ανθόνερο


Μάνα, μητέρα, μανούλα … μαμά!!!!!
Κάθε χρόνο, την δεύτερη Κυριακή του Μαΐου, γιορτάζεται η Γιορτή της Μητέρας!
Ευχόμαστε χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες, που ξέρουν να αγαπούν με τον δικό τους, μοναδικό τρόπο!
Για την ξεχωριστή αυτή μέρα, ετοιμάσαμε με όλη μας την αγάπη ξεχωριστό γλυκάκι για να την γιορτάσουμε!
Αφράτα και μοσχοβολιστά κεκάκια με ανθόνερο!
Τα στολίσαμε με χειροποίητα τριανταφυλλάκια φτιαγμένα με ζαχαρόπαστα και με καραμελίτσες περλίτσες!
Σας κερνάμε και ευχόμαστε από καρδιάς, χρόνια πολλά κι ευτυχισμένα σε όλες τις μανούλες!

Τα υλικά μας:
μισό φλιτζάνι τσαγιού λάδι ελαφρύ
1 φλιτζάνι τσαγιού γιαούρτι (όχι στραγγιστό)
1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
2,5 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλιά χυμό λεμόνι
¼ φλιτζανιού τσαγιού ανθόνερο
2 αυγά
1 κουταλάκι μπέικιν
Για το γλάσο:
2 κούπες ζάχαρη άχνη
2-3 κουταλιές σούπας χυμό λεμόνι
Για την διακόσμηση:
ζαχαρόπαστα, χρωματιστή τρούφα ή ότι άλλο μας αρέσει
Πάμε να τα φτιάξουμε:
Σε ένα μπολ χτυπάμε με ένα σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι, το ανθόνερο(ή νερό αν δεν έχουμε ανθόνερο), το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού.
Τελευταίο προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Βουτυρώνουμε ελαφρώς μικρές ατομικές φόρμες για κέικ και μοιράζουμε σε αυτές το μείγμα.
Ψήνουμε τα κεκάκια σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 175 βαθμούς, για 18 λεπτά περίπου.
Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα αν ψήθηκαν.
Όταν είναι έτοιμα, τα ξεφορμάρουμε προσεκτικά και τα τοποθετούμε σε σχάρα να κρυώσουν.
Ετοιμάζουμε το γλάσο ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη με το χυμό λεμόνι.
Προσαρμόζουμε την ποσότητα του λεμονιού, στην πυκνότητα του γλάσου που επιθυμούμε να πετύχουμε.
Περιχύνουμε τα κεκάκια με το γλάσο.
Διακοσμούμε σύμφωνα με το γούστο μας. Εγώ έφτιαξα τριανταφυλλάκια με ζαχαρόπαστα και επιπλέον στόλισα τα κεκάκια με περλίτσες.
Αφού σταθεροποιηθεί το γλάσο, τα κεκάκια είναι έτοιμα να τα σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία, καλό Σαββατοκύριακο, ευχές σε όλες τις μανούλες!!!
Ελένη Κ. (eleniscooking)

21 comments:

SpIrToKoYto said...

Να τα χαιρόμαστε τα βλαστάρια μας,μικρά,μεγάλα,μωρά και γαιδουράκια...
Χρόνια Πολλά σε όλες τις μανούλες...

Φιλιά και καλό ΣΚ σε όλες σας...-:)))

DIMI said...

Πώ πώ Ελένη μου!!Λαχταριστά τά κεκάκια σου!!Πολύ όμορφη η συνταγή σου!!Καί τί όμορφα πού τά στόλισες!Χρόνια πολλά γιά αύριο!!Φιλάκια!

homemade said...

πολύ ωραία ..να σαι καλά

- spoonstories- said...

Υπέροχα τα έκανες Ελένη μου! Κουκλίστικα! Και ότι πρέπει για τη γιορτή της μητέρας! Δεν θα σκεφτόμουν κάτι καλύτερο!Χρόνια Πολλά μανούλες όλου του κόσμου!!

Anastasia said...

Πολύ όμορφη συνταγή και ο στολισμός σου μοναδικός!!! Χρονια πολλά σε όλες τις μανούλες! Φιλιά.

Μαρία Έλενα said...

Όμορφη συνταγή
Φιλάκια ...

Eleanna Giannopoulou said...

Αυτά δεν είναι κεκάκια, είναι αριστουργήματα! Είναι τόσο όμορφα που λυπάσαι να τα φας ;) Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες!

foodaki.gr

Ερμιόνη said...

Υπέροχα και πολύ τρυφερά γλυκάκια, απόλυτα ταιριαστά στην ημέρα!
Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες!
Φιλιά!

Tante Kiki said...

Υπέροχα τα κεκάκια για μια τόσο τρυφερή και όμορφη γιορτή!!! Ελένη μου γλυκιά ζωγράφισες!!!!
Φιλιά και χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες!!

ΕΛΕΝΑ said...

Χρόνια πολλά σε όλες τις γλυκές μανούλες!!!
Είναι όλες μοναδικές!!!!
Ελενάκι μου, πόσο "γλυκό" το κέρασμά σου!
Πολλά πολλά φιλιά!

Magia da Inês said...

°✿彡º°。
Tão doce e tão lindo como o dia de hoje.

FELIZ DIA DAS MÃES!!!
.°º。✿
Beijinhos carinhosos.
✿✿⊱.Brasil°º。✿° ·.

κυκλάμινο κ said...

Χρόνια πολλά στις μανούλες!!

Γιούλα Δημιουργίες χαράς said...

Χρόνια πολλά στις μανούλες. Ευχαριστούμε πολύ για το κέρασμα. Είναι πολύ όμορφα στην όψη, πιστεύω ότι θα είναι και πολύ νόστιμα. Φιλάκια

Χρύσα said...

Μου αρέσουν πολύ, τα βρίσκω ιδιαίτερα κομψά! Και σίγουρα είναι πολύ πολύ νόστιμα!

mia maria said...

Τι όμορφα που είναι!
Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες :)

Rena Christodoulou said...

Χρόνια πολλά Ελένη μου σε όλες τις μανούλες!!!!!!
Τα κεκάκια σου είναι μοναδικά!
Θα προσπαθήσω να τα φτιαξω!!!!!!!
Πολλά φιλιά!!!!

Neli said...

Πανέμορφα,τα κοιτας και δεν ξερεις αν θες να τα φας...η οχι για να μην τα χαλασεις,χρονια πολλα για τη γιορτη της μητερας σε ολες τις μαμαδες,καλο βραδυ,φιλια.

Ειρήνη Ε. said...

Αν και λίγο ετεροχρονισμένα, χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες του κόσμου!!

Ειρήνη Ε. said...

Ελένη μου, τα κεκάκια σου είναι μια ζωγραφιά που δεν θα ήθελα να την χαλάσω τρωγοντάς τα!! Να χαίρεσαι την μανούλα σου!

Maria B. said...

Να τις χαιρόμαστε και να μας χαίρονται μανούλες και παιδιά !!!

Υπεροχο το κερασμά σου Ελενάκι μου πανεμορφο και γλυκό σαν τις μανούλες !!!! και του χρόνου να είμαστε καλά !!

Mary said...

Τι υπέροχα στολίδια είναι αυτά!!!
Ελενάκι μου χίλια μπράβο!!!

Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...