Thursday, 1 May 2014

Κοτοσαλάτα για σάντουιτς


«Παίζει να είναι και το ωραιότερο σάντουιτς που έχω φάει μέχρι τώρα», μου είπε μπουκωμένος ο γιος μου. «Ελπίζω να ξαναφτιάξεις σύντομα αυτή τη φοβερή κοτοσαλάτα!»
Έσπευσα να συμμορφωθώ με την επιθυμία του και ετοίμασα σύντομα διπλή δόση.
Θα σας βεβαιώσω ότι η κοτοσαλάτα αυτή είναι όντως εξαιρετική, μια από τις πιο νόστιμες που έχω δοκιμάσει.
Είτε σκέτη είτε μέσα σε σάντουιτς, είναι σκέτη λιχουδιά.
Δεν χρησιμοποιούμε βρασμένο ή ψητό κοτόπουλο, αν σκέφτεστε να την φτιάξετε για να αξιοποιήσετε περισσεύματα κοτόπουλου, καλύτερα αναζητείστε κάποια άλλη συνταγή.
Στην συνταγή αυτή το κοτοπουλάκι σοτάρεται μαζί με μπαχαρικά, σιγομαγειρεύεται για λίγη ώρα και κατόπιν αναμειγνύεται με τα υπόλοιπα υλικά.
Δοκιμάστε την, θα σας αφήσει τις καλύτερες εντυπώσεις!!

Τα υλικά μας:
200 γρ. στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε φιλετάκια
1 κοφτό κουταλάκι μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο
μισό κουταλάκι κόλιαντρο τριμμένο
1 μικρό κρεμμυδάκι πολύ ψιλοκομμένο
200 γρ. μαγιονέζα
1 κουταλιά μουστάρδα
60 γρ. καλαμπόκι βρασμένο
4-5 αγγουράκια πίκλες, ψιλοκομμένα
χυμό από μισό λεμόνι
Τι κάνουμε:
Σε αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι (ή αλλιώς σε μια κατσαρολίτσα), σοτάρουμε τα φιλετάκια κοτόπουλου σε κάποιο ελαφρύ λάδι, να πάρουν χρώμα από όλες τις μεριές.
Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε με τον κόλιαντρο και το μείγμα των μπαχαρικών και προσθέτουμε 2 φλιτζανάκια νερό.
Σκεπάζουμε το σκεύος, χαμηλώνουμε αρκετά την φωτιά, και αφήνουμε το κοτόπουλο να σιγομαγειρευτεί για 20-25 λεπτά, έτσι ώστε να είναι έτοιμο και ζουμερό.
Βγάζουμε το κοτόπουλο, το στραγγίζουμε και το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Προσθέτουμε και τα κομμάτια του κοτόπουλου, ανακατεύουμε και έτοιμη η υπέροχη κοτοσαλάτα μας.
Συμβουλή: Φτιάξτε τουλάχιστον διπλή δόση, να την ευχαριστηθείτε ;-)
Καλή επιτυχία!!!
Σας εύχομαι καλό μήνα, να περάσετε μιαν υπέροχη Πρωτομαγιά!

17 comments:

Anonymous said...

Καλό μήνα, καλή Πρωτομαγιά!
Εφη

mia maria said...

Πολύ ωραία κοτοσαλάτα, δίκιο είχε ο γιόκας σου Ελενάκι!
Καλό μήνα :)

κορδονέτο said...

Καλό μήνα και καλή Πρωτομαγιά!!!
Θα την κρατήσω την πεντανόστιμη συνταγή σου.Φιλάκια πολλά!

andrik said...

Υπεροχο!!!!

Χρύσα said...

Μμμμμμ!!! Διαφορετική και πεντανοστιμη!!!
Καλό μήνα!!!

syros2js said...

Φαίνεται εξαιρετική, Ελενάκι μου!
Καλό μήναααααα!
ΣΜΟΥΤΣ!

Ariadni St. said...

Καλό μήνα Έλενα! Περίσσεψε λίγο και για μενα;;;

DIMI said...

Yπέροχη η κοτοσαλάτα σου Ελενά μου!!!Καλό μήνα!!!Καλή Πρωτομαγιά!!Φιλάκια!!

κυκλάμινο κ said...

υπέροχη η κοτοσαλάτα σου στα υπ' όψιν !!! Καλό μήνα!!! Φιλάκια

Ειρήνη Ε. said...

Κοτοσαλάτα για σούπερ γευστικά σάντουιτς!! Ελενάκι, καταπληκτική έγινε! Και που να την δει η μικρή Έλενα!!!! Μπαίνει στα προσεχώς!
Καλή Πρωτομαγιά! Καλό μήνα σε όλους!!

Stella Christomoglou said...

Πολύ όμορφη φαίνεται η κοτοσαλάτα!!! Θα κρατήσω τη συνταγή!!
Καλή Πρωτομαγιά!!!
Φιλάκια
Νεφέλη

Marion Cine said...

Πάρα πολύ ωραία πρόταση!!! Καλή Πρωτομαγιά και καλό μήνα!!!:)

Εφη Αδαμιδου Πασοπούλου said...

Ιδανική πρόταση για μένα που μου αρέσει το κοτόπουλο!!Θα το δοκιμάσω αλλά χωρίς την μουσταρδα και τις πίκλες. Θα χαλάσω την γεύση άραγε;
Φιλάκια Μαγιάτικα !

Δημιουργία said...


Όχι διπλή, τριπλή δόση Έλενα γιατί απ' ότι την βλέπω θα τρώγετε με το κουτάλι της σούπας η κοτοσαλάτα σου. Καλό μήνα να έχεις με υγεία.

Tante Kiki said...

Αγαπημένη η κοτοσαλάτα σου Έλενα!! Τέλεια και σε σάντουιτς και σε κρουασάν!!!
Καλό μήνα με υγεία και χαρά!

- spoonstories- said...

Βρε το παιδί έχει δίκιο!! Πενταπλή δόση την επόμενη φορά να το κάνεις!!

Mary said...

Ελενάκι μου συμφωνώ με το παιδί!!!

Φιλάκια ανθισμένα, καλό μήνα!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...