Κοτομπέικον με τυρί κρέμα

Το έχετε καταλάβει πιστεύω, ότι το κοτόπουλο είναι η χαρά μου στο μαγείρεμα.
Και μάλιστα το άσπρο κρέας του κοτόπουλου, που μου δίνει την δυνατότητα να το μαγειρέψω με ένα σωρό τρόπους.
Αυτή τη φορά πήρα φιλετάκια από στήθος κοτόπουλου, τα γέμισα με τυρί Φιλαδέλφεια και πράσινες πιπερίτσες, τα τύλιξα σε μπέικον και τα έψησα. Έγιναν ζουμερά και πεντανόστιμα!!!
Μια ωραία ιδέα για κάποιο τραπέζι σας ή μπουφέ, όπου σίγουρα θα εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με την νοστιμιά της συνταγής σας.
Πάμε να τα φτιάξουμε και παρέα!
(Η ιδέα της συνταγής από εδώ)

Θα χρειαστούμε:
2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε φιλετάκια
200-300 γρ. τυρί Φιλαδέλφεια
1 πράσινη πιπεριά
10-15 φέτες μπέικον
λίγο αλάτι
ελαιόλαδο
Στην πράξη :
Κόβουμε το κοτόπουλο σε φιλετάκια και τα χτυπάμε λίγο να λεπτύνουν. Αυτή τη δουλειά μπορεί να την κάνει και ο χασάπης μας, αν του το ζητήσουμε.
Κόβουμε την πιπεριά σε μικρά καρεδάκια.
Κόβουμε τις λωρίδες του μπέικον κάθετα στην μέση, ώστε από την κάθε μια, να πάρουμε 2 μακρόστενες λωρίδες.
Παίρνουμε ένα φιλετάκι και το αλατίζουμε ελαφρά.
Απλώνουμε σε όλη σχεδόν την επιφάνειά του μια ποσότητα από το τυρί κρέμα.
Πασπαλίζουμε με καρεδάκια πράσινης πιπεριάς.

Κλείνουμε την γέμιση μέσα στα φιλετάκια και τυλίγουμε κάθε ρολάκι με 2 λωρίδες μπέικον, στερεώνοντάς το με οδοντογλυφίδες πάνω στο κοτόπουλο.
Βάζουμε τα ρολάκια σε πυρέξ στο οποίο έχουμε βάλει ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε στο πυρέξ λίγο νεράκι, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, για 40 λεπτά.
Ξεσκεπάζουμε το πυρέξ και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ένα τεταρτάκι ακόμα, να πάρει χρώμα το μπέικον.
Αφαιρούμε τα ρολάκια από το πυρέξ και τα τοποθετούμε σε πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
Αφού κρυώσουν λίγο, αφαιρούμε προσεκτικά τις οδοντογλυφίδες και τα λαχταριστά γεμιστά ρολάκια μας, είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε!
Καλή επιτυχία!