Γλυκό κουταλιού φέτες πορτοκάλι

Το γλυκάκι αυτό είναι υπέροχο όπως βλέπετε στην όψη.
Σας υπόσχομαι λοιπόν ότι εκτός από την εμφάνιση, η φίνα γεύση του θα απογειώσει τον ουρανίσκο σας και θα σας κάνει απολαύσετε μέχρι και την τελευταία σταγόνα από το παιχνιδιάρικο πορτοκαλο-κίτρινο σιρόπι του!!! (καλέ τι ποιητική διάθεση είναι αυτή που έχω σήμερα ?? χιχιι!!)
Δεν χρειάζεται να φτιάξετε μεγάλη ποσότητα, αφού καθ’ όλη την διάρκεια του χρόνου υπάρχουν πορτοκάλια, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε το γλυκάκι όσο συχνά θέλετε και να είναι πάντα φρέσκο!
Την ιδέα και αρκετές συμβουλές για την παρασκευή του γλυκού, τις οφείλω στην Γιάννα Μπαλαφούτη από την Πυλιακή Γη και την ευχαριστώ πολύ για αυτό. Η Γιάννα φτιάχνει τα πιο πρωτότυπα και τα πιο νόστιμα International γλυκάκια!!!

Θα χρειαστούμε:
4 πορτοκάλια χονδρόφλουδα και μεγαλούτσικα (περίπου 1 κιλό)
(κατά προτίμηση ακέρωτα και χωρίς κουκούτσια)
1 κιλό ζάχαρη
χυμό από 2 πορτοκάλια και 1 λεμόνι
1 σφηνάκι κονιάκ
Τι κάνουμε:
Βάζουμε τα πορτοκάλια ολόκληρα σε μια λεκανίτσα. Προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπάζονται και ρίχνουμε λίγο ξύδι. Τ’αφήνουμε 10 με 20 λεπτά και τα πλένουμε πολύ καλά.
Τα σκουπίζουμε, αφαιρούμε τυχόν στίγματα και τα τρίβουμε στο ψιλό μέρος του τρίφτη ελαφρά, αφήνοντας λίγη από τη φλούδα για να διατηρηθεί το χρώμα και τα αιθέρια έλαια που βρίσκονται σε αυτή.
Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα που να τα χωράει το ένα δίπλα στο άλλο και ρίχνουμε νερό μέχρι να σκεπάζονται πολύ καλά. Τα βράζουμε για 30-40 λεπτά (ο χρόνος μετράει από την ώρα που αρχίζει ο βρασμός)
Αφού βράσουν, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν –περίπου 1 ώρα.
Όταν κρυώσουν τα βάζουμε ένα ένα σε μια επιφάνεια κοπής.
Κόβουμε 2 φέτες οριζόντια, από την πάνω και από την κάτω μεριά του φρούτου και χωρίζουμε το πορτοκάλι στη μέση. Αφαιρούμε τυχόν κουκούτσια και κόβουμε το κάθε κομμάτι σε φέτες πάχους περίπου σαν ένα δάκτυλο ή και πιο χοντρές ανάλογα με τα γούστα μας.
Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε από πάνω την ζάχαρη. Αν είναι αρκετή η ποσότητα και χρειάζονται περισσότερες από μια στρώσεις, τα βάζουμε εναλλάξ, δηλαδή μια στρώση πορτοκάλι και μια στρώση ζάχαρη.
Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για 10-12 ώρες.
Μόλις περάσει ο προαναφερόμενος χρόνος προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό, τον χυμό από τα πορτοκάλια, τον χυμό του λεμονιού και τα βάζουμε στη φωτιά.
Βράζουμε μέχρι να δέσει το γλυκό. Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε και το κονιάκ.
Στην περίπτωση που έχουμε κόψει λεπτές τις φέτες του πορτοκαλιού, τις αφαιρούμε κατά την διάρκεια του δεσίματος για να μην μας διαλυθούν και τις προσθέτουμε λίγο πριν το τέλος, μαζί με το κονιάκ.
Όταν το γλυκό μας κρυώσει λιγάκι, το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και το διατηρούμε στο ψυγείο.
ΤΙΡ: Εκτός από το σερβίρισμά του σαν γλυκό του κουταλιού, μπορούμε να το προσθέσουμε πάνω από κέικς, από παγωτά καθώς επίσης πάνω από διάφορα κρεμώδη γλυκά τύπου πανακότα κλπ
Καλή επιτυχία!!